南果梨贮藏特性

　　南果梨耐低温贮藏，温度是影响南果梨果实采后呼吸代谢的首要因素。采后温度越高，好果率越低，病腐率越高，果实自然损耗率也高，并且好果率随着贮藏期延长而逐渐下降，如南果梨采后在20℃常温下只能贮15~20天。因此采后需尽早进入低温环境抑制后熟变化。诸多试验研究证实，南果梨耐0~1℃的低温贮藏，并对减缓果皮转色，减轻硬度下降，减少可溶性固形物和酸的降低有显著效果。如在土窖和沟藏条件下(温度约10℃)一般可贮藏35~50天，但在0~1℃条件下却可贮藏4~6个月。

　　耐高湿度贮藏，梨果在较高温度下，因代谢加强了物质的消耗，也因为蒸散作用加剧水分蒸发。利用薄膜包装对以上两个过程均有抑制作用。因此，保持较高湿度对梨果保持新鲜饱满非常重要，可以防止南果梨贮藏期失水，延长贮藏寿命，如采用0~1℃低温贮藏，需配合高湿环境(RH为90%~95%)，采用包纸、涂蜡、涂膜、薄膜袋密封包装即可实现。直立排放在一起即可。

　　气调贮藏：用于气调贮藏的酥梨应适当早采，并贮于逐步降温的冷库内，气体成分氧气保持12%~13%，二氧化碳应低于1%。