酥梨什么时候能采收？

　　酥梨采收过早或过迟，果实均不耐贮藏。确定适宜采收期的指标包括：

　　①从盛花期到采收，约需155天；

　　②种子颜色由尖部变褐到花子；

　　③果皮颜色为黄中带绿或绿中带黄；

　　④果肉硬度达到5.5kg/cm?；

　　⑤果实可溶性固形物含量大于10%。当80%的果实达到上述指标时即为适采期。另外采收适期还与贮藏环境和方法有关。如采用气调贮藏或贮藏较长时应适当早采，贮藏期较短或冷库贮藏时适当晚采。采收时要轻拿轻放，以免碰伤。入库前严格分级，剔除病果、虫果、伤果。挑选分级后应尽快入库。

　　酥梨的采收

　　1、适期采收

　　梨果实采收时期的早晚，对产量、品质和耐贮性影响很大。采收过早，果实未充分成熟，果个小、品质低劣，不耐贮藏。采收过晚，成熟度过高，果肉衰老加快，不适合长途运输及长期贮藏。果实的采收时期主要根据市场需求、果实的成熟度及果实的用途来确定，以达到最好的效果。果实成熟度主要依据果实发育天数、果皮色泽、种皮颜色、果肉硬度等指标确定。梨果的成熟度分为3种：一是可采成熟度。此时果实的物质积累过程基本完成，大小已定型，绿色减退，开始呈现本品种固有的色泽和风味，但果肉硬度较大，食用品质稍差。此时采收的果实适于远途运输和长期贮藏。二是食用成熟度。此时种子变褐、果梗易和果台脱离，果实表现出该品种固有的色、香、味，食用品质最好。此期采收适于就地销售鲜食、短距离运输和短期冷库贮藏。三是生理成熟期。此时种子充分成熟，果肉硬度下降，开始软绵，食用品质开始下降。一般采种的果实在此期采收。

　　2、分批采收

　　在某一品种适宜的采收期内，不同株间或同一株树冠的不同部位的果实成熟度相差很大。因此应考虑分期分批采收。优先采收树冠外围和上层着色好的大果，后采内膛果、树冠下部果和小果。分期采收可使晚采的小果增大，色泽变佳，增加产量，提高果实品质。分期采收应掌握好成熟度和采收时间，以防果实成熟度不够或过熟，同时先采果时避免碰落留下的果实。

　　3、精细采摘

　　梨果肉质脆嫩，果皮薄，不抗挤压和摩擦，因此采收应人工精细采摘。采收前要准备好采收使用的工具，如采果篮、采果袋、采果梯、果筐或纸箱等。

　　果篮底及四周用软布及麻袋片铺好。盛果的筐篓，要铺垫薄草等软物。采果人员要剪短指甲或戴线手套。摘果的顺序，应是先里后外，由下而上，既要避免碰掉果实，又要防止折断果枝。摘果时用手握住果实底部，拇指和食指提住果柄上部，向上一抬即摘下，要注意保护果柄，不要生拉硬拽。篮筐内装果不宜太满，以免挤压或掉落。采收过程应仔细操作，轻拿轻放，尽量避免擦伤等硬伤，保持果实完好。采收以晨露已干、天气晴朗的12∶00以前和16：00以后为宜，下雨、有雾或露水未干时不宜采收。必须在雨天摘果时，需将果实放在通风良好的场所，尽快晾干。