南果梨的特点

　　南果梨属于北方水果，秋子梨系统，主产于辽宁省鞍山、海城、辽阳等地，栽培历史悠久。其色泽鲜艳、肉质细腻、多汁爽口、风味香浓，含有17种人体必需的氨基酸，多种脂肪酸和芳香类物质，深受人们青睐，素有“梨中之王”美誉，是一种商品价值极高的水果。南果梨是典型的呼吸跃变型果实，采后经过15~20天自然后熟，达最佳食用品质。充分后熟的南果梨衰老很快，果肉、果心极易褐变腐烂，因此采后商品化处理对于保证果品质量、方便贮运、促进销售、便于食用和提高产品竞争力是很有必要的。

　　在南果梨中选出了大南果梨和红南果梨，其中大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8月经辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。大南果梨果实扁圆形，平均单果重125g。果面常有纵棱沟，抗寒性、品质较南果梨稍差，其他性状类似。南果梨树的树体健壮，具有较强的抗风、抗旱、抗病、抗虫，特别是抗寒能力。在-35℃的寒冷情况下不受冻害。不仅抗逆性较强，而且适应性较广，适于冷凉地区栽植，在我国“三北”地区和西部地区的栽植面积呈现日趋扩大之势。