小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。原产我国,S培十分广泛。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。含钙量尤其高,是防治维生素D缺乏(佝倭病)的理想蔬菜。其中所含的维生素艮、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。常食小白菜有利于预防心血管疾病,降低癌症患病率,并有通肠利胃之功效。 小白菜性喜冷凉,发芽适温20~25℃,多数小白菜品种生长适温18~20℃;耐寒能力较强,-3℃下能安全越冬,25℃以上高温以及干燥条件下生长衰弱,品质下降,易抽薹开花。在整个生长期都需要较高的土壤湿度和空气相对湿度。对土壤的要求不严格,但以富含有机质、保水保肥力强的壤土及沙壤土最为适宜。肥料方面以氮肥为主,增施一些钾肥。 |
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