香菜又名芫荽、香荽、漫天星等。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜营养丰富,内含多种维生素和丰富的矿物质,还有多种挥发油物质,具有刺激人的食欲、增进消化、发汗驱风等功能。 香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良,生长适温17~20℃,30℃则停止生长。要求阳光充足,水分充沛。保水保肥力强,有机质丰富的土壤最适宜生长。 |
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