香菜（芫荽）的的原产地是哪里？

　　香菜又叫什么？香菜俗称是什么？香菜的原产国是哪里？什么时候传入中国的？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

　　香菜（学名Coriandrum sativum）又叫香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草、园荽、香荽、芜荽、胡荽，是水芹科一年或二年生草本植物，原产地为地中海沿岸、西南亚和北非地区，英文名Coriander源自希腊语，意指“臭虫”，原因是香菜的种子未成熟前，茎叶的味道类似甲虫味般不太好闻，待果实成熟后则转变成类似茴香的辛香味。

　　在以色列地区出土过几万年前陶新石器时代的部落采集食用的野生香菜种子遗迹。古埃及法老图坦卡蒙墓地也出土过香菜种子，因此有学者推测埃及人在3500年前就开始种植香菜，但也可能是为了宗教祭祀用途从西亚进口而来。《圣经》中，《出埃及记》16章31条文用香菜子的味道来解释别种食物，显见香菜子乃是当时常见食品。3000年前古希腊人就种植香菜，把种子作为香料，叶子作为草药。罗马人从埃及带回香菜，用之为面包调料，一度用为芳香剂和驱风药。意大利古城庞贝废墟中曾经发现公元前一世纪的芫荽子。现在中东欧人还常把香菜子粉碎后添加在香肠、面包、酒中调味。1670年，香菜传入美洲，是欧洲移民最早种的香料之一。传到墨西哥后，喜欢各种香料的墨西哥人也常用香菜拌沙拉。

　　香菜应该是汉晋之间传入中国的，晋代《博物志》曾记载说，“张骞使西域还，得大蒜……胡荽”，这可能是伪托，因为人们习惯于把任何新事物都和更古老的名人拉上关系，以便显得它“来历不凡”。但至少汉魏时香菜已经传入中原，称为“胡荽”或“葰荽”，南北朝时得到了广泛种植，那时候的农学著作《齐民要术》里详细记载了种植胡荽以及制作腌芫荽的方法。据说南北朝时侯后赵石勒皇帝自己是胡人，忌讳汉人提到“胡”字，为此大开杀戒，所以他统治下的山西等地就改称“原荽”或“芫荽”。因其有特殊的香气又称“香荽”、“香菜”等名。还因带有辛辣的特殊清香气味，被道家列为“五荤”之一，并被用于驱邪镇鬼的法宝。

　　据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下于赶了过来，捡起一块条石，照准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体。恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。

　　现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。种子含油量达20～30％，可提炼芳香油。

　　香菜现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。

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