莱阳梨适宜采摘时间

　　莱阳梨适宜采摘时间

　　硬熟期：果实在母体上还没有达到最佳风味；糖度小于12%，硬度大于5.5kg/cm?，单果重小于400g，此时采收果实的产量和风味都达不到合格量。

　　适熟期：糖度大于12%，硬度小于5.0kg/cm，单果重大于400g，果实已经成熟，但还没有达到最佳的风味。此时采收可做运输后销售。

　　完熟期：糖度大于13%，硬度小于4.6kg/cm?，单果重大于450g，果实已经达到应具有的最佳食用风味、品质，是果实生长期间的最佳食用阶段。

　　过熟期：糖度小于13%，硬度小于4.2kg/cm?，单果重500g，果实发育时间过长，已经失去了最佳的风味和口感，降低了新鲜度。这时候再加工和食用都已经不太合适。

　　采摘是莱阳梨生产过程中非常重要的一个环节，采收时间的早晚直接影响着梨的产量和品质。采收过早，会导致梨果实发育不完全、个小、着色差、含糖量低、风味淡、耐贮性差等。早采收一个月，产量将减少15%以上。采收过晚，果实已经将近衰老，口感绵软，也不耐贮藏。只有适时采收，才能保证果实外观性状好，口感佳，营养成分含量高，贮藏寿命长，才能彰显莱阳梨的优良品质特性，进而提高果农的收入，增加经济效益。