柠檬为全世界公认的健康、营养和药用价值极高的水果,富含维生素C、H、E、黄酮类、挥发油、橙皮甙、柠檬酸和K、P、Ca、Mg等多种矿物质及微量元素。其中,固形物含量6%~8.5%;维生素含量(Vc)40~70mg/100ml;总酸含量5.0%~8.0%:汁含量30%~45%:总氛基酸200~260mg/100ml。 柠檬具有杀菌、清洁去垢、美容、降低胆固醇、预防心脏病、明目、提神、润喉等功效。鲜柠檬维生素含量极为丰富,是天然的美容佳品。 柠檬放置在室内可以祛味、提神。鲜柠檬切片泡水喝,可滋润喉咙,能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动:柠檬汁广泛用于利尿剂,抗坏血病剂,收敛剂;含有的柠檬酸盐,能够抑制钙结晶,从而阻止结石的形成。做烹饪调料,能解除腥臊之气。常吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固,可预防和治疗高血压。 |
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