柠檬又称为益母果、柠果等,其具有独特的香气和酸味而深受孕妇和儿童的喜爱,同时,柠檬中富含大量营养,可以有效补充人体缺失的维生素,还可以用于制作调味料、药品、化妆品以及饮料等。近年来,柠檬在我国的市场需求量也在不断增加。 目前,世界上柠檬的园艺品种有200多个,我国主栽的品种是尤力克、香水柠檬和青柠。尤力克原产意大利,我国引自美国,树势中等,开张,枝条凌乱、披散,生长势和抗性强,适应性广,叶片椭圆形,叶柄短,果形椭圆形为主,顶端有明显乳状突起,其丰产性好,耐贮藏,酸度够、香气浓、表皮光滑,是柠檬加工和鲜销优先考虑的品种,但产量主要集中在春花果:香水柠檬原产东南亚,果实呈长圆形,果实成熟后会从内到外散发出浓郁的香气,其丰产性好、果形大、无籽,但果实酸度不足。柠檬果实坚实,色泽光亮,果蒂青绿,油胞饱满,芳香扑鼻;果皮组织紧密,蜡质层厚,是柑橘类中较耐贮藏的一种果实。二氧化碳可抑制柠檬的褪绿,长期在高二氧化碳中贮藏后会加深成熟果实的颜色,降低柠檬酸的含量。 |
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