马铃薯是粮菜兼用的食物:我国有的地区农村以马铃薯作主食,城市居民主要用作菜,也是北方地区冬贮蔬菜品种之一:作畜禽饲料:马铃薯是畜禽的优质饲料,块茎营养丰富,既可煮熟后饲喂猪、禽,又可作为多汁饲料喂奶牛、奶羊,块茎的蛋白质营养价值高,对饲养家禽业非常适宜:作工业原料:马铃薯块茎是制造淀粉、糊精、葡萄糖和酒精等的主要工业原料,特别是淀粉可直接供纺织业、造纸业、食品加工业等利用,还可加工多种变性淀粉,供制作高级涂料、淀粉纸(包糖果用)、可降解地膜、增厚剂及合成橡胶等多种产品。淀粉发酵可生产有机酸、氨基酸、酶制剂等,用途广泛。 |
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