市场常见的洋葱按照鳞茎皮色分,有黄皮洋葱、红皮洋葱、白皮洋葱。 黄皮洋葱:鳞茎呈淡黄色。由于其优秀的适应性、高产量、耐储藏,是我国主要栽培的主要品种。肉质柔软、组织细密,由于其味道辛辣中带甜,亦可加工使用。 红皮洋葱:鳞茎呈现紫红色。5-6月上市,产量高但不耐储存。味道较为辛辣。 白皮洋葱:鳞茎呈白色,除扁圆状外,也有纺锤形鳞茎。产量低、抗病性较差。但品质好,宜做为脱水加工原料或食品配料。 |
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