葡萄柚果实柔嫩多汁,略有香气,味偏酸甜,稍带苦味,风味独特,口感颇佳,既可鲜食,也可制成罐头和果汁,其中果汁是最主要的食用方式之一。全世界的葡萄柚约有50%加工成果汁。葡萄柚含有丰富的营养成分和微量元素,具有广泛的医疗保健作用。而现在葡萄柚在我国也越来越受欢迎。 不同柚类品种的果实在贮藏性方面具有共同性。一般地,柚果常温下可贮藏2~4个月,有“天然水果罐头”之称。葡萄柚是柚子的杂种,是由柚子与甜橙杂交而来,因而也具有柚子耐贮的特点。葡萄柚属于柑橘类水果,在保存时需要注意库内温度不要太低,低温下葡萄柚表皮油脂很容易渗进果肉,果肉会出现苦味,所以葡萄柚不适合放在低温冰箱或者低温冷藏库内。葡萄柚存放在15℃左右的温度为佳,这样既能延长了葡萄柚的保质期,又防止出现苦味,实现较好的经济效益。 |
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