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2023-8-6 10:32| 发布者: 李先生| 查看: 600| 评论: 0
爆裂玉米(ZeamaysL.var.evetasurt),俗名麦玉米、刺苞米、爆花玉米、珍珠米,英文名称PopCorn。 一般分为米粒型(Riceform)和珍珠型(Rearlform)两种。 爆裂型玉米主要用于制作爆米花。它首先是由印第安人按照玉米的爆花特性选育而成的,因此在起源上是最早的栽培玉米类型之一。爆裂型玉米果穗和子粒均较普通玉米小,子粒几乎全为角质胚乳所组成,结构紧实,坚而透明,遇高温时有较大的膨胀破裂性,爆裂型玉米即因此而得名。 爆裂玉米籽粒富含蛋白质、淀粉、纤维素、无机盐及VB1、VB2等多种维生素。因此,食用爆裂玉米花不仅可获得丰富的营养,同时经常进食爆裂玉米花有利于牙齿保健、锻炼咬肌,使脸部变得光华健美,也可磨砺胃壁,增加肠的蠕动,促进食物的消化吸收,并对消化系统大有裨益。 在中国,爆裂玉米是最早引入种植的玉米类型之一,已有400多年的种植历史。
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