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葡萄百科

葡萄是几月份的水果(葡萄成熟时间)

葡萄是几月份的水果(葡萄成熟时间)
  葡萄由于品种多样,而且与提子相似,感觉全年都会有葡萄吃,那么正宗的葡萄是几月份成熟的呢?在我国葡萄经过品种培育,形状也有了很大的改变,比以往的葡萄更好吃了,那么下面果果来和大家一起了解一下葡萄的成熟时期。  葡萄8月份成熟最甜  自然成熟的葡萄大约 ...
2017-2-24 19:04 查看文章

葡萄的营养价值和药用价值

葡萄的营养价值和药用价值
  葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高,被誉为“世界四大水果之首”,是人们最喜爱的水果之一。葡萄果实除主要用于鲜食外,还大量用于酿造不同类型的葡萄酒,加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄罐头等。成熟的葡萄一般含有15%~25%的葡萄糖和果糖,0.5%~1.5%的苹果酸、酒石 ...
2017-2-13 21:22 查看文章

葡萄干、葡萄汁、葡萄罐头等对葡萄品种有要求吗?

葡萄干、葡萄汁、葡萄罐头等对葡萄品种有要求吗?
  不同加工产品对葡萄品种有不同要求。  1、葡萄干宜选择固形物含量高、风味色泽好、酶褐变不严重、果粒皮薄、内质硬、含糖量高的无核品种。不过现在只要有籽葡萄制干后不影响食用感受,有些瘪子葡萄品种也可制成优质葡萄干。主要制干品种有‘无核白’‘长粒无核白 ...
2017-2-4 05:59 查看文章

葡萄常见加工产品有哪些?

葡萄常见加工产品有哪些?
  葡萄常见加工产品有葡萄酒、葡萄干、葡萄汁、葡萄果醋、葡萄果脯、葡萄果酱、多味葡萄、葡萄糖水罐头、葡萄籽油等。
2017-2-4 05:58 查看文章

葡萄籽油的化学组成与功效是什么?

葡萄籽油的化学组成与功效是什么?
  葡萄籽油属半干性油脂,含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量最高另外还含有一定量的亚麻酸、生育酚、植物甾醇等生物活性物质。葡萄籽油的高不饱和脂肪酸含量和抗氧化成分的含量(如黄烷﹣3﹣醇、酚酸和低聚原花青素等),对人类健康极为有益。  葡萄籽油的功效 ...
2017-2-4 05:58 查看文章

为什么有些类型的葡萄酒饮用前需要提前将其放在冰上?

为什么有些类型的葡萄酒饮用前需要提前将其放在冰上?
  葡萄酒的温度对酒香及味觉影响很大,酒温的标准依各类的特性而异,适当地调整酒温,不仅可以让葡萄酒发挥它的特性,而且还可以修正葡萄酒的不足和缺陷。不同类型的葡萄酒最适饮用温度如下,新年份的干型白葡萄酒9~10℃;老年份的半干与半甜型白葡萄酒12~14℃;桃红 ...
2017-2-4 05:53 查看文章

葡萄酒添加了二氧化硫,喝起来安全吗?

葡萄酒添加了二氧化硫,喝起来安全吗?
  葡萄酒加工时添加二氧化硫,喝起来是安全的。  关干葡萄酒在二氧化硫中的含量,各个国家都有不同的法规。在中国,根据 GB 2760-2014食品添加剂使用标准,葡萄酒中二氧化硫的使用上限最大残留量不超过250mg/ L ,甜葡萄酒不超过400mg/ L 。此外,二氧化硫还是酵母 ...
2017-2-4 05:51 查看文章

葡萄酒加工时为什么要添加二氧化硫?

葡萄酒加工时为什么要添加二氧化硫?
  一氧化硫是葡萄酒酿造过程中必不可少的添加剂。简单来说,二氧化硫在葡萄酒中的作用有以下6种。  1、终止发酵。葡萄酒发酵一旦启动后,酵母菌就会在糖分的作用下不断行发酵。但在某些时候,匍萄酒需要保留一定的糖分,这时就需要酿酒师前终止发酵,即对葡萄酒进行 ...
2017-2-4 05:21 查看文章

白兰地是葡萄酒吗?

白兰地是葡萄酒吗?
  白兰地最初是从荷兰文 Brandewijn 而来,它的意思是“可燃烧的酒”。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。白兰地可分为水果白兰地和葡萄白兰地两大类。通常,用葡萄做的白兰地,往往直接称为白兰地;其他水果做的白兰地在水果名后加 ...
2017-2-4 05:19 查看文章

葡萄酒的保质期是多久?

葡萄酒的保质期是多久?
  葡萄酒本身是没有保质期的,而酒标上的保质期是因为我国规定食品类必须标注保质期。因此在我国销售的匍每酒酒标上有2~10年的保质期限,而市面上的葡萄酒,一般上架后1~2年内饮用最好。  国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来付葡萄酒的 ...
2017-2-4 05:17 查看文章
怎样判断菠萝蜜已成熟,菠萝
  菠萝蜜成熟时,皮黄绿或黄褐色,外皮有六角形瘤突起,坚硬有软刺;肉淡黄白色,味
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  果树修剪是剪除果树营养器官的一部分,以调整树冠结构和更新枝,防止果树因枝叶过
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