葡萄酒本身是没有保质期的,而酒标上的保质期是因为我国规定食品类必须标注保质期。因此在我国销售的匍每酒酒标上有2~10年的保质期限,而市面上的葡萄酒,一般上架后1~2年内饮用最好。 国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来付葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一条列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期,随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期,并不代表它变质或过了保质期,只是其香气、风味、口感正在慢慢丧失,不值得品尝。所以我们要在达到最佳饮用期时品尝,而不应该以保质期为准。因为保质期是为了表明饮用这瓶葡萄酒对健康不会有多大的影响,即使在保质期内你也可能享用的是一瓶失去“魅力”的葡萄酒。 为了尊重中国的传统,并且相关法律规定必须在标签上注明保质期,同时我国消费者的购头习惯,很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而,2006年10月1日起,我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》规定,葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以近年来,部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。 |
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