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软包装竹笋的加工

软包装竹笋的加工
       毛竹笋其芽嫩肥短化。含丰富氨基酸,维生素及大量纤维素,人们称为天然健康纤维食品。用蒸煮袋软包装代替马口铁包装,不但方便食用、运输方便,而且大大降低生产成本。其加工技术如下:     1、原料及处理:要求新鲜无病的竹笋。竹笋采收后易老化,所 ...
2017-6-26 21:05 查看文章

麻竹竹笋加工工艺

麻竹竹笋加工工艺
       竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2 g,竹笋还含有人体必需的多种微量元素,如se和ge等。鉴于竹笋具有高蛋白、低脂肪和含se等微量元素,加上其丰富的食用纤维, ...
2017-6-26 21:04 查看文章

小辣椒培育壮苗

小辣椒培育壮苗
       小辣椒,又名朝天椒,是人们喜爱且富含营养的佐料食品,主要分布在河南南阳、河北望都、湖南邵阳、陕西西安、辽宁赤峰等地。近年来在生产实践中,我们总结了一套壮苗培育技术,其要点如下。     1.选用良种目前生产上所使用的椒种都未经过审定,要选 ...
2017-6-26 21:03 查看文章

青椒的贮运保鲜条件

青椒的贮运保鲜条件
       青椒原产于热带的中美、南美洲,是高温性蔬菜,与其他蔬菜相比,无耐低温性,*遭霜即会枯死,4.5℃―15℃生育受损,结果期有效温度应为16℃以上,夜间温度也应较高,否则不能栽培此作物。     辣椒在成长期到成熟期是绿色,完全成熟时变为红色。    ...
2017-6-26 21:01 查看文章

培育秋椒健壮苗

培育秋椒健壮苗
       白露前后秋椒处于育苗期,易受暴雨、烈日等不良天气影响,导致幼苗生长瘦弱,应加强管理。     苗床整理 选择前茬未种过茄果类蔬菜的沙壤土地做高畦。每10平方米面积撒施生石灰1公斤,中和土壤酸性提高pH值。做畦后,每10平方米苗床施腐熟粪肥30~50 ...
2017-6-26 21:00 查看文章

制干辣椒育苗移栽高产技术

制干辣椒育苗移栽高产技术
       在2004年前,25团曾连续3年较大面积进行辣椒种植试验,均因博斯腾湖地下水位高、春季返温慢、空气湿度大、病害发生严重等原因而失败。2004年在进行温室番茄育苗的同时,又开始辣椒育苗移栽的试验,当年育苗移栽33.3公顷,单产达317千克。2005年采用常压滴 ...
2017-6-26 20:59 查看文章

大白菜腌制技术

大白菜腌制技术
       酸白菜。先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。 ...
2017-6-26 20:58 查看文章

西芹的加工技术

西芹的加工技术
       西芹加工技术是利用食品工业的各种加工工艺(包括物理方法、化学方法、机械方法、生物方法等)处理新鲜西芹的方法。西芹加工品为出口物资,目前我国生产的西芹必须经过加工后才能出口。出口产品的价格大大高于鲜西芹。绝在多数西芹经过加工后的价格高于一 ...
2017-6-26 20:57 查看文章

香菜保鲜的方法

香菜保鲜的方法
       挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右重的小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口。让香菜根朝下叶朝上地将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜可使香菜在7―10天内,菜叶鲜嫩如初。     长期贮藏香菜,可将 ...
2017-6-26 20:56 查看文章

早秋大白菜育苗

早秋大白菜育苗
       早秋大白菜的产品上市时期为国庆节前后,能获得较好的经济效益。但其育苗期恰好在夏末秋初,较高的气温常常影响和抑制大白菜幼苗的生长,而且往往导致病毒病严重发生导致减产甚至绝收。现将早秋大白菜生产育苗技术总结如下:     选用适宜品种。由于 ...
2017-6-26 20:55 查看文章

黄瓜苗期的管理方法

黄瓜苗期的管理方法
       1、光照和施肥管理:在保证温度的条件下,尽量早揭晚盖草苫以延长光照时间,增加光照强度。由于育苗营养土肥力充足,育苗时间短,苗期一般不施肥。     2、其他管理:因苗期时间较长,幼苗后期要倒苗,以保证每株有足够的生长空间,防止因拥挤造成徒 ...
2017-6-26 20:53 查看文章

甜玉米的加工技术

甜玉米的加工技术
       甜玉米是我国特种玉米育种新产品的代表,一般含糖量是普通玉米的3-6倍。根据含糖量和基因型的差别,可分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三种。普通甜玉米含糖量约10-15%,水溶性多糖较多,具有糯性和良好的风味。在普通甜玉米的基础上又引入加强甜基 ...
2017-6-26 20:52 查看文章

一粒玉米的分割与加工

一粒玉米的分割与加工
       一.剥皮     传统加工方法是水里泡一泡,然后在碓臼里捣,或在碾盘上碾,脱掉皮。脱掉皮的玉米粒煮食,风味与玉米面、玉米糁不同。皓佳的现代化设备给玉米剥皮,不是为了生产剥了皮的玉米粒,而是为了继续深加工。剥皮只是*步。为什么剥皮,因为玉米 ...
2017-6-26 20:51 查看文章

萝卜苗水培技术

萝卜苗水培技术
       一、萝卜苗生产及市场开发的意义 萝卜苗风味独特、营养丰富,除含蛋白质、糖分以外;维生素A的含量也极高,是白菜的10倍左右,比菠菜维生素A含量高近60%。萝卜苗还含有铁、钙、磷、钾等矿物质以及淀粉分解酶和纤维素类。因此耕种帮建议食用萝卜苗能起到爽 ...
2017-6-26 20:50 查看文章

浙江上杭咸萝卜干的加工技术

浙江上杭咸萝卜干的加工技术
       原料配方:萝卜100公斤、盐8-9公斤。     制作方法:⑴先将萝卜洗净,每100公斤加食盐5-6公斤,以一层萝卜一层盐的叠放方式放入腌缸或木桶中。⑵经7-8天脱水后取出,晒干,掌握在萝卜由硬转软为度,一般晒后的重量约占原重量的50%。⑶将经晒制的萝卜 ...
2017-6-26 20:49 查看文章

萝卜的保鲜方法

萝卜的保鲜方法
       萝卜埋藏首先要挖宽1米左右,沟深0.6-1.5米之间(因气温不同沟深不一样,一般在冻土层以下稍深处),然后将萝卜码在沟底。堆码时萝卜根部朝上,一个挨一个排紧,摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖),上面再摆*萝卜,再覆盖一层细 ...
2017-6-26 20:47 查看文章

莴笋种子催芽方法

莴笋种子催芽方法
       秋莴笋一般于7月或8月初播种,此时正是高温炎热季节,种子不易发芽。生产上常采用低温处理、激素浸种、红光照射等措施促进发芽。低温处理是*常用的方法,即先浸种12--24小时,再将种子用袋子装好置于山洞、水井等阴凉处,或直接置于冰箱中,保持25℃以下 ...
2017-6-26 20:46 查看文章

大棚丝瓜育苗技术要点

大棚丝瓜育苗技术要点
       一、育苗时间:丝瓜育苗时期,安排在8月下旬至9月上旬较为适宜。不仅延长了丝瓜的生长期增加了产量,而且能显著地提高经济效益。     二、种子处理:为防止种子带菌,提高发芽的整齐度,播种前要搞好种子处理,一是晒种,晒种可促进种子后熟,提高发 ...
2017-6-26 20:45 查看文章

生姜食品加工方法

生姜食品加工方法
       1 白糖姜片 选用新鲜姜洗净去皮后,切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分。再配制62%--65%的浓糖液,并加入0.15%的柠檬酸煮沸使糖 ...
2017-6-26 20:44 查看文章

菠菜薄膜包装冷藏保鲜方法

菠菜薄膜包装冷藏保鲜方法
       菠菜是一种典型的绿叶菜,在贮藏过程中食用品质下降很快,主要表现为脱水萎缩、褪绿黄化和腐烂,在蔬菜库中仅有10天左右的保鲜期。     由于菠菜能耐受-9℃的低温,因此一般采用冷藏加塑料薄膜敞口包装的保鲜方法,从而有效抑制水分的损失,显著地延 ...
2017-6-26 20:43 查看文章

秋菠菜越冬的保苗

秋菠菜越冬的保苗
       秋菠菜是秋播春收的越冬性蔬菜,从11月底开始越冬至第二年3月初返青,时间长达100多天,所以在长期低温干燥的条件下,如何确保安全越冬是夺取丰收的关键。     一、浇好封冻水。浇封冻水必须做到一定、二适。一定就是根据土壤含水量多少决定浇不浇封 ...
2017-6-26 20:42 查看文章

温室越冬茬茄子育苗要领

温室越冬茬茄子育苗要领
       日光温室越冬茬茄子栽培一般在9月上旬播种育苗,苗龄50~60天,10月下旬定植,12月初开始采收,第二年6~7月拉秧。是解决严冬和早春市场供应,实现茄子周年供应关键的一茬。一般亩产4000~6000公斤。     一、适用品种     日光温室越冬茄子栽培主要 ...
2017-6-26 20:41 查看文章

大棚香椿的苗木培育

大棚香椿的苗木培育
       苗木培育:3月底选择疏松肥沃的地块,每亩施掺少量尿素的厩肥2000公斤,造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽1米的苗畦,畦内隔20厘米左右开2至3厘米深的浅沟。将新香椿种子去翅,在40℃的温水中浸泡10小时后拌上1:1体积的细沙,均匀地的撒播于开好的浅沟内, ...
2017-6-26 20:40 查看文章

西瓜红蜘蛛的防治技术

西瓜红蜘蛛的防治技术
       红蜘蛛的种类很多,但为害西瓜的主要是茄子红蜘蛛,也叫棉红蜘蛛。属蛛形纲蜱螨科。红蜘蛛食性很杂,除为害西瓜外,还为害棉花,高梁,玉米、烟草、豆类、茄子等多种作物。     ①为害症状红蜘蛛以成螨群集在瓜叶背面吸食汁液进行为害,初受害叶片呈 ...
2017-6-26 20:38 查看文章

夏秋芹菜育苗技术

夏秋芹菜育苗技术
       一、降温催芽     催芽前先对芹菜种子进行搓揉,除去硬皮,用井水浸泡20小时,再进行搓洗,除去种子表面的黏液和杂质,然后用拧干的湿毛巾吸去多余水分,放在15~20℃温度下催芽。芹菜发芽对温度要求严格,25℃以上发芽不良,因此播种气温过高时,可 ...
2017-6-26 20:37 查看文章

萝卜响腌制技巧

萝卜响腌制技巧
       萝卜响又称萝卜枯,是将鲜萝卜切条晒去50%以上的水分后进行腌制而成,吃起来脆嘣嘣,故称萝卜响。每100公斤鲜萝卜可加工成品萝卜响45公斤,每公斤市场价在4元左右。加工萝卜响经济效益可观,操作程序简单,现将笔者多年加工的工艺作以下介绍:     一 ...
2017-6-26 20:36 查看文章

土豆苗期管理技术

土豆苗期管理技术
       土豆的苗期一般是指从幼苗出土后,到展叶6-8片,苗高15-20公分,早熟品种历经15天到团棵时结束。也有的把这一时期叫做幼苗的前期,把团棵后的发棵到现蕾称幼苗期的后期。现就土豆苗期生长特点将其管理介绍如下:     1、通风换气近日气温逐步升高,扣 ...
2017-6-26 20:35 查看文章

甜瓜种子温汤浸种技术

甜瓜种子温汤浸种技术
       在浸种容器内盛入3倍于种子体积的55~60℃的温水,将种子倒入容器中并不断搅拌,使水温降至30℃左右。在此温度的水中浸泡3~4小时。过去一般认为甜瓜,特别是厚皮甜瓜的浸种时间在6~8小时,甚至到10~12小时。经试验并多年实践应用证明,3~4小时效果很好,种 ...
2017-6-26 20:34 查看文章

甜瓜种子如何温汤浸种

甜瓜种子如何温汤浸种
       在浸种容器内盛入3倍于种子体积的55~60℃的温水,将种子倒入容器中并不断搅拌,使水温降至30℃左右。在此温度的水中浸泡3~4小时。过去一般认为甜瓜,特别是厚皮甜瓜的浸种时间在6~8小时,甚至到10~12小时。经试验并多年实践应用证明,3~4小时效果很好,种 ...
2017-6-26 20:33 查看文章

小拱棚甜瓜育苗技术

小拱棚甜瓜育苗技术
       3月是我省小拱棚甜瓜育苗时期。薄皮甜瓜春季小拱棚栽培方主要利用温室育苗,育苗期间要之一以下几个问题:     温度管理:甜瓜播种出苗后,一定要白天用通风时间和通风量控制温度,当室内温度在20℃左右时,需先盖草苫子,后关闭门和通风孔。育苗的温 ...
2017-6-26 20:31 查看文章

黄瓜种子的挑选

黄瓜种子的挑选
       首先要保证品种选择正确,如适合露地栽培、温室栽培、塑料拱棚栽培、地膜覆盖栽培等;适合早熟栽培、中熟栽培、延迟栽培;适合不同地区栽培等。如果引种本地区没有种过的品种,一定要小面积试种,表现好后再大面积种植。同时还要注意当地消费习惯对品种的 ...
2017-6-26 20:30 查看文章

竹笋采收保鲜

竹笋采收保鲜
       竹笋的采收主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期,过迟采收,纤维多,有苦味。采收时扒开笋周围的泥土,露出竹鞭,用刀切断笋基部,取出竹笋,再将坑穴覆土填平,不会影响母竹继续生长。     冬笋贮藏竹笋 ...
2017-6-26 20:29 查看文章

番茄种子的稀盐酸处理技术

番茄种子的稀盐酸处理技术
       番茄果实为浆果,在生长及采种过程中,种子表面很容易遭受病菌的侵染。经过稀盐酸处理,可以有效地杀死附着在种子表面的细菌及其他大部分不良杂菌,提高种子发芽率,并使种子色泽变好。由于处理后的种子带有盐酸的刺激性气味,在贮存过程中还能减少害虫的 ...
2017-6-26 20:28 查看文章

大蒜种子春化低温处理技术要点

大蒜种子春化低温处理技术要点
       洱源县种植的早熟大蒜具有早熟、独蒜率高、果头大、色泽好、品质优等特点,其蒜苔和蒜果深受国内外客商所青睐,经济效益较好,是我县出口的蔬菜品种之一。众所周知,大蒜种以低温春化(0―3℃)处理,诱导较大蒜瓣的植株提早花芽分化而抽苔,较小瓣则往往 ...
2017-6-26 20:27 查看文章

小白菜的速冻技术

小白菜的速冻技术
       (1)工艺流程     选料整修清洗热烫冷却计量速冻包装冷藏     (2)操作要点     ①原料选择 选整株呈绿色、大小较均匀而新鲜柔嫩的油菜。     ②整修 去根除杂,剔除病虫株,摘去黄、花斑叶子。     ③清洗 用清水洗净,浸盐水,再漂洗 ...
2017-6-26 20:26 查看文章

大白菜苗期管理

大白菜苗期管理
       三次间苗 *次间苗在拉十字(两叶一心)时,拔除出苗过迟,子叶形状不正常,生长弱小或拥挤的幼苗。第二次间苗在拉十字后的5~6天约有2~3片幼苗时,选留幼苗叶形正常而生长强盛的幼苗。第三次间苗在5~6叶时,苗距10~12厘米。     中耕施肥 定苗后 ...
2017-6-26 20:24 查看文章

大蒜简易贮藏的方法

大蒜简易贮藏的方法
       准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时,先将大蒜下面的土壤刨松,以便植株易从土中拔出。收获后,将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根瓣,剪去叶茎,然后将蒜头放入筐内。*将蒜头暴晒或人工干燥。人工干 ...
2017-6-26 20:23 查看文章

秋大蒜苗期的管理要点

秋大蒜苗期的管理要点
       一、出苗后应及时中耕。苗出齐后可浇1次出苗水,并中耕除草。冬前可根据情况结合浇水追施1次复合肥,每亩10公斤。浇水后,当苗长出第二片叶子时,中耕*进行蹲苗,促进幼苗根系的正常生长。     二、在土壤封冻前,适时浇足越冬水。越冬水灌后,为确保 ...
2017-6-26 20:22 查看文章

三种黄瓜食品的加工技术

三种黄瓜食品的加工技术
       黄瓜在夏秋季节大量上市,如果能进行深加工,可提高几倍的经济效益。现介绍几种黄瓜食品的加工方法。     一、清脆原味黄瓜干     1.选择八九成熟的黄瓜,首先用流动水洗净,然后去除瓜蒂,破开瓜除去瓤子,并晾去水分。2.把黄瓜放入大缸中(缸要 ...
2017-6-26 20:21 查看文章

大蒜的加工技术

大蒜的加工技术
       大蒜别名蒜、胡蒜,古名葫。是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种。大蒜的营养价值很高。其风味特殊,色、香、味、殂俱备,能多层次满足人们饮食的欲望,蒜头洁白辛辣品质粘辣郁香,形如珍珠白玉,后劲十足。蒜薹质嫩清甜,绿白相隔,脆嫩可口。蒜苗色绿 ...
2017-6-26 20:20 查看文章
怎样判断菠萝蜜已成熟,菠萝
  菠萝蜜成熟时,皮黄绿或黄褐色,外皮有六角形瘤突起,坚硬有软刺;肉淡黄白色,味
生姜怎么施肥,生姜用什么肥
  种姜用什么化肥最好?生姜怎样施肥产量高?大姜施肥方案有几种?大姜什么时候需要
石榴树如何修剪?附图片
  石榴树有哪些修剪方法?石榴树的修剪都有哪些作用?以下耕种帮就一一作介绍,供网
甘蔗怎么施肥,用什么肥料好
  甘蔗需肥规律是怎么样,如何施肥好?甘蔗什么时候开始施肥,甘蔗施肥亩施多少肥料
百香果如何修剪?
  果树修剪是剪除果树营养器官的一部分,以调整树冠结构和更新枝,防止果树因枝叶过
南瓜分哪几个生长过程?
  南瓜的生长期多久?南瓜的生长周期多长?南瓜的生长习性是怎么样?以下耕种帮就作
萝卜生长过程是怎么样?
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百香果花叶病毒病如何防治?
  百香果花叶病毒病又叫花叶病、病毒病,属于病毒性病害,一般危害百香果叶片和果实
种魔芋怎么施肥,施什么肥料
  种植魔芋用什么肥料?魔芋怎么施化肥好?魔芋生长需要多少肥料?种魔芋什么时候施
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种植山药如何浇水?
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冬瓜如何搭架和吊瓜?
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芋头的品种有几种类型?
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丝瓜种子如何浸种、催芽?
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草莓生长过程有几个阶段?
  草莓是经济效益非常高,是采摘园首选种植的水果,但是草莓生长草莓生长过程有几个

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