正常情况下每亩地的产量在7500斤左右。
正常情况下每亩地的产量在7500斤左右。茄子日常生活中很常见的蔬菜，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，也分圆形茄子品种和长条形茄子品种，露天茄子的亩产量根据其品种不同而有所区别，比如温室栽培的茄子亩产量在8000斤左右。具体产量会受到品种、种植条件、管理水平等多种因素的影响。
种植注意：
茄子不耐涝，应选择地势较高的地势栽培。粘壤土通透性差，若遇雨水多的年份，易沤根死秧，应该挖好排灌沟，平整土地，防止积水雨涝。选择耐低温、耐弱光能力强、抗病、果实品质、形状、果色符合消费习惯的品种。
种植间隔：
茄子怕涝，忌洼地，也不宜密植，互相遮档下通风不良，易发病，品质差，产量低。以深沟窄厢种植为好，厢宽83厘米，厢高18-25厘米，沟宽40厘米，种植2行。行株距50厘米×43厘米，2100株/亩为宜。
土壤浇水：
茄子在开花坐果期即可浇水，一般全生育期浇6～8次水，茄子的单叶面积大，水分蒸腾较多，一般保持80%土壤相对湿度，当土中水分不足时，植株生长缓慢，甚至引起落花，所结的果实果皮粗糙品质差。当雨水过多时还要注意排水。
肥料要求：
茄子耐肥性强、需肥量多，移栽前要施足基肥，亩施腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤，茄子的种植田地应选择土壤肥沃，排灌方便，以前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田地。茄子适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
病害防治：
病虫害防治黄萎病、枯萎病、疫病、根腐病和青枯病，有条件的地方,可利用作物休闲的季节,进行长时间的土壤浸泡,能显著地消灭土壤中有害杂菌与病虫。也可采用夏季高温闷棚。药剂防治可在生长期进行喷雾和灌根。
秋茄一般开花后23-25天采摘，时间最好在早晨或傍晚，采收过早，产量低，采收过迟，果肉粗糙，影响后期产量。采收时严格执行农药安全间隔期。
