我国中部地区大棚栽培2月下旬开始播种，地膜覆盖栽培3月下旬开始播种，露地栽培4月上旬开始播种。
我国中部地区大棚栽培2月下旬开始播种，地膜覆盖栽培3月下旬开始播种，露地栽培4月上旬开始播种。目前，在我国内蒙、山东、河北春季栽培面积较大，在河南栽培面积较小，目前只在郑州郊区有大棚栽培，效益较高，商丘地区有地膜覆盖栽培。
胡萝卜早春大棚种植及春露地反季节栽培必须选用高产、优质、早熟、且耐寒性与抗抽薹性强的品种，如北京蔬菜研究中心的“红芯”系列胡萝卜杂交种、“春早红芯”、“四季红芯”、“超级红芯”、“红芯七寸”等品种。
种子处理；
需要用到三十度的温水，把种子放到水里面泡上四个小时后捞出，再用湿纱布包好放在二十五度的环境之下进行催芽即可。一般三到四天之后，至少有八成的种子会露白，就可以播种了。
播种密度；
播种密度不可过密，过密不能保证每株胡萝卜有足够的营养供给发育，导致长势不一，质量参差不齐。播种后差不多半个月左右幼苗就能全部出齐，可以在每天早晨棚内的温度较高时，开棚通风。当下午的温度逐渐开始下降时将大棚的通风口关闭，开口通风的时间也可以随着气温回升的速度而慢慢提前，通风口的关闭时间也可以慢慢的延迟。
通风温度；
自然通风时间也就随着逐渐增长，风口也可以开始加大，让田畦的温度保持在20度左右。在收获前两个星期左右时，如果白天的气温比较高时，可以将棚膜全部揭盖，等到下午再盖上，避免因为温度过高，导致植株徒长。
早春的胡萝卜生长周期比较短，而且气温还是处在比较低的时候，所以在浇水的时候不能过早过量，否则水将会降低地面温度，影响胡萝卜的生长。如果大棚内土壤处在比较湿润的情况下，在出苗期的时候就不用浇水了。注意保持土壤湿润，防止肉质根瘦小粗糙或开裂。
胡萝卜春种夏收病虫害一般较少，在生长期易遭受蚜虫危害，可用40%氧化乐果1000—1200倍液或一遍净等喷洒。收获时期一般在播种后90—100天，可分期分批采收，气温上升到30℃时应及时采收。
