预防菠萝采摘后黑心

菠萝是著名的热带水果之一，发生黑心病的果实品质显著降低，给种植户以及收果商带来严重的损失。那么，菠萝采摘后为什么会黑心呢？怎么预防菠萝采摘后黑心呢？

一、什么是菠萝黑心病？

菠萝黑心病，也叫内生褐斑病、内部褐化病及小果褐腐病等。患黑心病的菠萝果实外部无明显症状，剖开后，紧靠中轴的果肉变褐，甚至变黑，故又称“内部褐斑病”。通常小果先出现褐斑，后褐斑互相连结，色泽渐深，并向果髓发展，最终果髓变黑，甚至果肉也部分变黑，果实外表并无异状，闻之仍具菠萝香味。

二、菠萝黑心病的发病原因有哪些？

菠萝黑心病的主要特征是果内褐变。褐变是在多氧化酶、过氧化物酶等酶的作用下，使组织内酚类物质氧化为醌，然后经非酶促聚合成黑色素而使组织变成褐色的复杂生理过程。褐变是菠萝果实发生黑心病的实质性原因。所以说，菠萝黑心病是受多种因素影响的一种复杂生理变化过程的病害。

引起菠萝黑心病发生的因素主要有以下几点：

1、与温度有关。温度低于22℃-25℃的冷害会引起菠萝果实内部生理失调，此条件下，贮藏和留果时间越长，发病率越高。

2、与调节剂不当使用有关。种植户为了提高菠萝产量，过度使植物生长调节剂（如赤霉酸、萘乙酸），会影响菠萝果实生长，降低抗性。

3、与果期生长缺钙、钾等矿质营养元素有关。钾在植物的代谢中起重要作用，能够促进蛋白质、糖类的合成，也能促进糖的运输，起到增甜的效果，能增强细胞保水力，提高抗逆性。而钙与细胞壁的形成有关，是组成植物细胞壁胞间层中果胶钙的重要成分，具有稳定细胞膜、解毒、促进愈伤组织的形成的功能。

4、与果实成熟度以及冠芽生长情况有关。菠萝冠芽能调节果内激素分配和生理变化过程，对贮藏期间黑心病的发生具有抑制作用。菠萝成熟度越高，黑心病发生概率越大。

三、如何预防和减轻菠萝黑心病发生？

1、培育和栽培抗病能力较强的菠萝品种，从源头上减少菠萝黑心病的发生。

2、应特别注意，在膨果期和果实生长后期，注重补充钙、钾肥。可结合施用膨果肥撒施高钾型松尔肥或施它、雨阳等高钾型水溶肥；叶面喷施“国光甲+国光络佳钙”，间隔7-10天喷1次，喷2-3次。

3、合理使用植物生长调节剂。菠萝果实膨大的过程是细胞不断分裂和细胞内含物填充的过程，只有合理使用赤霉酸、萘乙酸，才能促进菠萝果实适当生长，顶苗健壮，果实品质提高。不能一味追求大果而过量使用植物生长调节剂，且应合理搭配肥料使用。

4、调整菠萝果实成熟季节，尽量避免冬采菠萝，如为冬采菠萝，更应注意加强预防措施；控制果实采收成熟度，根据市场要求和运输距离长短等，合理催红催熟，及时催，及时采，留果时间不宜长。