无公害农产品开发是一项系统工程,在巩固和发展这一专业技术中必须遵循以下基本原则。 1、统一完善的系统管理原则 无公害农产品开发是从生产到市场的全过程控制与管理,涉及无公害农产品的每个环节都应纳入控制与管理之中,要建章立制,有章可循,做到生产有规程、产品有标志、认证有程序、市场有监理、过程有记录,确保无公害农产品的质量控制在严格管理之中,使无公害农产品的质量要求和良好的产品信誉有可靠的保证。 2、严谨规范的生产技术原则 无公害农产品的环境品质独特性是由其生产技术独特性所决定的,只有严谨规范的生产技术,才能生产出符合特定标准的无公害农产品。无公害农产品是丰富多样的,具体到每种产品都应有与之相对应的产地、产品环境标准和生产全过程的操作规程配套。对无公害农产品生产影响甚大的外部环境,如产地有无工业三废污染源和生产内部环境,如土壤重金属背景值过高,农药、化肥、除草剂等农业物资的环境负效在产品中的富积与残留,都必须按标准和规程要求予以科学严谨的把握,不能混同于一般的产品生产要求。 3、循序渐进的产品开发原则 农产品丰富多样,无公害农产品开发领域非常广泛,但并不是什么农产品都要开发成无公害农产品,也不是什么农产品都同时开发成无公害农产品,这要按市场规律循序渐进,不能一概而论。市场消费能力、消费观念、消费特点都有阶段性,有不同档次和层次的要求,现阶段消费市场对无公害农产品正处于培育扩大过程,在生产中必须相适应地发展。由于技术进步的渐进性,有些农产品生产的无公害技术还受现实技术水平限制,难以达到无公害的质量标准,故此也决定了无公害农产品的渐进性。 |
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