百香果皮的多种吃法

　　百香果是近几年来才出现得比较多的水果，只是很多地方没有这种水果，所以知道的人也不是特别多。很多人只知道百香果只能吃里面的果肉，不知道百香果的皮还能吃，那么百香果皮的到底会有哪些吃法呢？

　　百香果皮的食疗功效

　　百香果的果皮可以用于提取果胶和医药成分，还可以用来泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴，频繁咳嗽的时候，用百香果皮炖冰糖水喝可以有效缓解不适症状。

　　1、百香果皮中的果胶具有优良的口感，具有低糖、低热量的性能，适合糖尿病和高血压人群食用。

　　2、百香果皮不仅可以减轻哮喘、化痰止咳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎等。

　　3、百香果皮含有花色苷类色素，具有抗氧化活性，可以延缓衰老，排毒养颜。

　　4、百香果果皮可以活血强身、降脂降压、滋阴补肾、消除疲劳增强免疫力等。

　　百香果皮的吃法：

　　百香果的皮不能直接食用，因为它的皮比较硬，直接吃到肚子里消化不了，一般都是用来煲汤，泡茶或入药，通过高温成分释放出百香果皮的营养成分。

　　1、百香果皮泡酒

　　取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有一定的效果。

　　2、百香果皮糖

　　取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。

　　3、百香果冬瓜排骨汤

　　取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。

　　4、百香果皮茶

　　将百香果果皮清洗干净，剪成小块，放入炖盅里，加入少许冰糖和适量凉白开。盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。常喝果皮茶不仅降脂降压、还可以提神醒酒。