不同土壤质地和地力条件均对花生品质有一定影响。在壤土上种植花生有利于提高花生的蔗糖和总糖含量,但花生的油酸/亚油酸值低些;在沙土上种植花生有利于提高油酸/亚油酸值,而且蔗糖和总糖含量也较高;在黏土上种植的花生蔗糖和总糖含量低。施用有机肥有利于提高农作物产品的质量。试验研究表明:施用农家肥和氮、磷、钾三元复合肥能明显提高花生蔗糖和糖含量。但是,无论施用有机肥还是化学肥料,对花生的油酸/亚油酸值均没有大的影响。 地力水平高低是作物能否高产的关键,增施肥料不断提高地力水平是确保作物持续高产的重要措施。一般认为,花生是耐旱、耐瘠的作物,但要获得高产和优质仍需要较高的地力条件和合理地施肥、浇水。研究表明:地力水平对不同花生品种品质的影响是不同的,不同地力水平对高产中熟品种鲁花11的产量影响较大,荚果和子仁产量均随地力水平的提高而增加;较高的地力水平有利于提高鲁花11子仁蛋白质含量和脂肪中的亚油酸组分,但却降低了脂肪含量和油酸/亚油酸值。较高的地力水平明显降低了农大818的子仁蛋白质含量,但有利于脂肪含量和油酸/亚油酸值的提高。说明较高的地力条件有利于提高中熟高产品种的产量,并可增加子仁蛋白质含量和脂肪中的亚油酸组分;而对早熟耐瘠品种的产量则影响不大。较高的地力水平降低了出仁率和子仁蛋白质含量,但可提高这类品种的脂肪含量和油酸/亚油酸值。因此,提高花生产量和改善子仁营养品质,要因地制宜地选择适宜花生品种类型。在高肥地块,若要提高子仁蛋白质含量和脂肪中的亚油酸组分,应选用增产潜力大的中熟高产品种(如鲁花11等);若要提高子仁脂肪含量和油酸/亚油酸值,应选用早熟耐瘠的花生品种(如农大818等)。在中等偏低的地块,若要提高蛋白质含量和出仁率,应选用早熟耐瘠品种(如农大818等);若要提高子仁脂肪含量和油酸/亚油酸值,应选用增产潜力大的中熟高产品种(如鲁花11等)。 |
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