温度对花生品质的影响有哪些？

　　温度是花生生长发育的重要因素之一。研究表明，花生开花至初见饱果需大于15℃活动积温，早熟品种年积温需1450℃，中熟品种年积温需1550℃，晚熟品种年积温需1640℃。在一定范围内的高温（30~37℃）条件下，荚果有效充实期短（即成熟快）,单位面积果数少，平均果重低；温度适中时（23~27℃)，荚果充实期长，单位面积果数多，平均果重高。高于35℃时花生的发育受到抑制，低于15.5℃时基本不生长，气温低于19℃时，就不能形成果针。说明如果有足够的生长期，平均温度适中，有利于荚果产量的增加和饱果率的提高。

　　研究表明，饱果率与花生的感官品质和生化品质（如含油率、蛋白质含量、油酸／亚油酸值等）有着很高的相关性。因此，花生品质的好坏在很大程度上决定于荚果成熟度。

　　而温度变化直接影响荚果的成熟和饱果率的大小。

　　花生自幼果出现至饱果成熟期间内，随生育期的延长，积温的增加，饱果数逐渐增多，饱果率增高。相对饱果率（ DC ，现有单株饱果数占最终应有单株饱果数的百分数）与初见幼果后的活动积温（ T ）相关方程为： DC =39.68-0.0125 T +0.0000218T2方程复相关系数 r =0.839

　　多点各年最终相对饱果率与实际应有饱果率（ DS ）之间有极高的线性相关：

　　DC =22.9+0.9DS r =0.8240

　　以上方程换算出不同饱果率所对应的积温及相对饱果率。若相对饱果率在100％时，需年活动积温1975℃，实际饱果率为85.7%，此值是该品种在试验点条件下最高可能达到的饱果率。在生产中，丰产水平时，饱果率一般＞65%，即相对饱果率＞82%，年积温＞1714℃；低产水平时，饱果率＜58%，年积温＜1590℃。

　　花生播期早晚是调节积温大小的主要手段，北方大花生区在春播一年一熟条件下，热量条件容易满足荚果充实需要，播期可灵活掌握，在4月中下旬至5月中旬均可；在一年两熟条件下，热量条件比较紧张，需采用套种或地膜覆盖方式，并选用中、早熟品种才能满足花生对积温的需求，保证较高的饱果率，提高花生品质。