黄冠梨的贮藏保鲜技术

一、入库前工作　　

1.生产优质梨果。黄冠梨园要施足有机肥，生长季要控制氮肥的施用量，全年平衡施肥，氮：磷：钾为1：0.5：1，生长后期要控制氮肥、控制灌水，亩产控制在5000-6000斤，平均单果重250-300克。这样生产的梨果不仅品质高，而且耐贮。偏施氮肥、灌水过多的果实虽果实个大，但果实含糖量低，含水量大，不耐贮藏。　　

2.采用果实套袋技术，防治病虫害，减少病虫果率。生长季要做好病虫害防治工作，严防梨轮纹病，梨黑星病等果实病害的发生，同时防治梨小食心虫、梨黄粉蚜、蝽象等害虫。防止病虫果入库，在贮藏中造成烂果。　　

3.适期采收，防止机械伤，分级入库。黄冠梨的适宜采收期为8月10日-8月20日，采收过早或过晚均不利于果实贮藏。采收中要轻摘，轻放、轻装、轻卸，防止机械伤。采收后及时分级包装，内层用包装纸，外层用发泡网，可有效缓冲碰撞。外包装一定要用质量好的冷藏箱。　　

二、冷库管理技术　　

1.提前对冷库做好清洁，消毒、灭鼠等工作。预冷至8℃-10℃。　　

2.入库前预冷。由于黄冠梨采收时正值8月中旬，气温很高，所以入冷库前果实要预冷，以防高温入库造成果实黑心。一般当天采收分级包装后，晚上预冷，排除田间热，次日上午入库。　　

3.入库后温湿度管理。黄冠梨入库温度为8℃-10℃，入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2.5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。入库完毕即可降温，5-7天内降到0℃，空气湿度控制在90%-95%，每2-3天通风换气一次，时间大约半小时。一般可贮至次年3、4月份。

三、其他贮藏方法

1.采用冷库加保鲜膜技术，可进一步延长黄冠梨的贮存期，甚至可贮至次年6月，但相对成本较高。　　

2.采用气调库贮藏。气调是在冷藏的基础上在一个相对密闭的环境中调整氧气和二氧化碳的浓度配比，达到控制果实呼吸生理的效果，所以保鲜期更长。因其成本高，目前发展尚不多，但它是今后果品贮藏保鲜的方向。入气调库要注意采收后进入气调库的时间越短越好。贮藏中尽量减少开门的次数，库内梨果高堆满装，缩短梨果进入气调的时间。