苹果树冬季管理的核心工作是整形修剪，整形修剪的主要作用是平衡树势，高产、稳产，避免大小年。整形修剪的原则是：因树修剪，随枝作形，抑强扶弱，均衡树势，简单自然，低耗高效。
整形修剪一看立地条件。立地条件好，生长势强旺，宜采用大冠、稀植、高干、疏枝缓放的剪法修剪。立地条件差，植株生长慢，宜采用小冠、密植，增加群体密度来达到早果丰产的目的；二看品种特性。品种不同，生长习性差异较大，如萌芽率、成枝力、枝条角度、极性、成花难易程度均有所不同，在修剪时应采取不同修剪手法；三看定植密度。密植园宜挂剪缓放，稀植园要促进分枝，及早占领空间，增加有效结果面积；四看树龄长势。幼树长势强，宜采用拉枝开角、缓放等缓势为主的修剪手法，使其营养生长向生殖生长转化，多成花，多结果。
对于大树，生长弱的树，应采用适当疏枝、回缩等限产增强树势的修剪措施；五看枝量、花量。对枝量多、花量大的树应以疏剪为主，疏除多余大枝，疏除细弱串花枝，改善光照条件，节约养分，增强树势；六看修剪反应。主要是看树体前一年修剪的局部与整体反应，是否有利于树势均衡和生长结果。目前，红富士苹果主推的丰产树形有主干形、纺锤形、改良纺锤形、开心形。
红富士苹果幼树修剪应采用“一年定干，二年重剪，三年拉枝，四年成形挂果，五年丰产”的办法，前促后控，促进幼苗早成形，早挂果。红富士苹果初果期，营养生长仍然占优势，修剪反应敏感，应调整树体结构，分清主辅关系，培养疏松、下垂、细长的结果枝组，对亩栽55株以上的密植园，永久株继续选留好骨干枝，临时株则控长促花，完成前期丰产任务。要防止上强下弱现象的出现。红富士苹果盛果期树修剪的目标及任务是维持健壮树势，优质高产。在修剪上要做好以下几点：
1.调整枝量，改善通风透光条件。应逐步疏除过大辅养枝及主枝上侧枝，分年去除过低主枝和中间多余主枝，拉大层间距。同时要落头开心，使树高控制在3.5米左右，2年至3年内使主枝数量控制在10个以内，亩枝量控制在6万至8万枝。
2.以夏剪为重，合理搭配各类结果枝组。除冬剪疏枝外，通过春季空闲位刻芽增枝，密集部位抹芽除萌，夏季调整枝、梢方位、角度，秋季拉枝开角等手法培养疏松、下垂的大、中、小型结果枝组，大枝组间距60厘米一个，中型结果枝组30至50厘米一个，小型枝20厘米一个。
3.限产、提质、克服大小年。冬剪时，按照树体情况，确定合理留枝量和花芽数量，花量过大时，疏除细弱串花枝，在分枝处回缩过长结果枝组，减少花量，使花、叶芽比趋于合理，并严格疏花疏果，限制树体负载量，克服大小年。
4.保持骨干枝优势和健壮的结果枝组，延长盛果期年限。如果延长枝角度太大或结果后衰弱时，要适当回缩，抬高枝头，使后部结果枝组充实、健壮，延长枝保持一定优势。同时，要注意“营养枝、育花枝、结果枝”比例适宜，结果枝3年至5年内更新一遍，使结果枝绝大部分处于健壮状态。
