果实冻害是指在低于果实冰点温度下,果实所发生的生理机能紊乱和组织坏死现象。贮藏冻害大致有两种情况:一是贮藏环境温度过低,二是温差悬殊所致。据观察,元帅苹果的冰点为-3.3℃,过冷点为一4.1℃;国光苹果果肉冰点为﹣3.4~-2.7℃,果心冰点为﹣3.3~-2.4℃。因此,当苹果果实长时期置于﹣3~-5℃环境时,就容易发生冻害。为此,深冬时节,应及时在库门、风孔处加置防寒苫盖物,冷库风机口处要留出适当距离或加盖苫盖物,密切注意气候变化,并采取有效措施防寒。 |
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