众所周知，虎掌菌是一个比较冷门的菌类。不过，这并不代表虎掌菌在菌类中是不受欢迎的。不少人还是对虎掌菌有浓厚的兴趣。而且，近几年人工种植菌子已经开始发展起来。种植虎掌菌这种不是特别炙手可热的菌类，说不定更有前景。接下来，我们来分析一下种植虎掌菌的技术吧。 1、虎掌菌生于夏秋季节针叶和针、阔叶等混交林中地上，大多为单生，很少有群生。 2、虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地，主要与环境气候条件有关。 3、除气温过高的热带地区或气候干燥的沙漠地区不适宜生长外，其他地区都能生长，低温潮湿的西部地区最适宜虎掌菌的生长。 4、形态特征。虎掌菌是由菌丝体生产发育而成，由菌柄和菌盖两大部分组成子实体。菌丝体是虎掌菌的营养器官，虎掌菌菌丝呈白色至浅黄色，绒毛状，有分枝。虎掌菌子实体菌盖扁半球形至扁平，初期中部稍凸，后期脐状或稍下凹。也有些地区的品种菌盖中凸，菌盖中凸的品种，味微苦。菌盖中凹的是比较好的品种。盖径5~30cm，盖表淡灰黑色，表皮弄死形成暗灰棕色至黑褐色大鳞片，鳞片厚，向中部尤为粗大并呈近同心环状，鳞片覆瓦状排列，先端常反卷或翘起。菌肉灰黑色，子实层体刺状，刺锥形，延生，长达2~6mm，初为白色，后期变深褐色。孢子近球形，浅褐色，非淀粉质。虎掌菌产地不同，气候条件不一样，品种颜色及外观也略有差异。 5、生活史。在自然条件下虎掌菌子实体成熟后，从菌盖下方的菌齿尖端上发出孢子，孢子通过空气或风力随风村落，落到森林中含有腐殖质的土壤中，在温度和湿度适宜条件下，孢子开始萌发后成菌丝，菌丝逐渐蔓延扩展，遇到适宜的树根后，并与树根的须根产生共生关系。经过半年菌丝的生长，菌丝开始扭结成原基，原基逐渐膨胀，几天后出现菌柄和菌盖，并迅速生长发育为成熟的子实体。 6、生态习性。虎掌菌生于夏秋季节针叶和针、阔叶等混交林中地上，大多为单生，很少有群生。虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地，主要与环境气候条件有关。除气温过高的热带地区或气候干燥的沙漠地区不适宜生长外，其他地区都能生长，低温潮湿的西部地区最适宜虎掌菌的生长。 虎掌菌的经济价值 1、菌类是大自然馈赠的珍贵食材，品种多、口感丰富、老少皆宜。春节的餐桌上，自然也少不了它的身影。但是对于菌菇种植户来说，销量好的背后也有担忧，那就是菌菇产量大保鲜期短，如果碰上滞销很容易亏损，因此冷库存储条件的完善及冷链物流业的发展对其至关重要。 2、日常餐饮中，菌菇类因含有很多普通蔬菜没有的营养物质备受欢迎，也因此成为各菜农大量种植采购的蔬菜品种。大量的种植，长距离的运输，我们很难想象没有进行人工干预的菌菇类食品从田间地头到消费者手里后，会是个什么样子。 3、我们知道，虎掌菌的成长期虽然不长，但产量大，从播种到采收，一般需35～40天即可一连收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。大产量加上较短的保鲜期限，如何保障菇类蔬菜的新鲜并造就更大的价值？又怎样使这些鲜美的菌类食物在一定时间内保持良好的状态呢 4、虎掌菌保鲜冷库的温度通常在2-4℃，可有效缓解菇类快速萎蔫、失水等状况。建造虎掌菌保鲜冷库及冷藏库，有效解决了菇类的存储保鲜问题，令种植户及经销商拥有灵活自主的调控上市、经销等时间。 5、随着我国食品类型多元化的发展，传统食品也在进行着各类的更新变革，菌类产品通过各类工业再加工，成为人们更加喜爱的多类型餐品。当然食品类型的改变一定程度上改变了食品的存储及运输环境，但我们平日里买的成品瓶装或袋装金针菇虎掌菌酱等一系列的菌类加工产品，在其加工生产及储藏中，也是离不开低温冷藏的，保鲜冷库在这其中同样劳苦功高。 食用菌使用和存放 1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。 2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。 3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。 4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。 存放方法 1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。 2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。 3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。 4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。 虎掌菌的种植技术目前还没有那么成熟，种植的时候需要鼓起勇气，大胆尝试，寻找最新最高产，最高质量的方式。如果种植的技术足够成熟，那虎掌菌的市场前景是不用担心的，毕竟市场上这种菌类是很少的，要想加入市场竞争也是有可能成为最大成功者的。    |
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