菜豆也称芸豆，分矮生菜豆和蔓生菜豆，食用部分为嫩荚。矮生菜豆又称地芸豆、四季豆，种子千粒重４００g左右，亩用种量８—１０kg；蔓生菜豆又称架芸豆，种子千粒重１８０g左右，亩用种量４—６kg。种子使用年限１—２年。 一、对环境条件的要求 （一）温度菜豆喜温暖，不耐霜冻，种子发芽适温２０—２５℃，３５℃以上、８℃以下种子不易发芽。幼苗生长适温１８—２０℃，开花结荚适温１８—２５℃。 （二）光照多数栽培品种对光周期反应为中间型，少数品种要求短日照，引种时应注意。短日照有利于开花结荚。 （三）水分菜豆耐旱不耐涝，土壤湿度以田间最大持水量的６０—７０％适宜，土壤水分过多，叶片黄，落花。 （四）土壤菜豆要求土壤疏松，通气排水良好，有机质含量高，有利于根瘤菌活动。菜豆对钾需求量较大，硼和钼有利于根瘤菌生长。适宜土壤ＰＨ值６—７。菜豆不耐氯化盐的盐碱土。 二、栽培季节菜豆分春秋两季栽培，春季４月底５月初播种，６月下旬—７月初始收，秋季７月上中旬播种，９月中旬始收。 三、栽培技术 春菜豆栽培 １、品种选择矮生菜豆如日本江户川、美国供给者、地豆王１、２号、蔓生菜豆一尺青、一尺莲、绿龙、８３Ａ、８３Ｂ、早春、老来少。 ２、合理密植矮生菜豆穴行距３０×４０cm，每穴３—４粒，蔓生菜豆穴行距３０×６５—７５cm，每穴３—４粒，盖土厚３—５厘米。 ３、增施根瘤菌根瘤菌可用菜豆收后的老根，在暗室中洗净泥土，在低于３０℃暗室中阴干、捣碎作菌种，干燥贮存，一年内有效。播种时用水湿润，含水量达到３５％，再同浸湿种子拌种，每亩用干菌种５０g，增产效果明显。 ４、插架引蔓蔓生菜豆甩蔓前结合浇水插架，两行一架****字形，高１８m以上，上端用横杆相互联结固定，引蔓上架。 ５、肥水管理亩施腐熟有机肥３０００kg,复合肥２０kg，硫酸钾２０kg作基肥。矮生菜豆不易徒长，应在结荚前早追肥、早浇水。蔓生菜豆应在结荚后浇水追肥。少数极早熟蔓生菜豆如早春应在结荚初期及时浇水追肥促秧。 ６、防止落花落荚落花落荚主要是早春低温、夏季高温，连雨天、密度过大、苗期追施过多氮肥徒长、病虫害及采收不及时造成。防止措施应适期播种，及时排涝、合理密植，结荚前适当控水，平衡施肥、及时采收，加强病虫害防治。 ７、采收矮生菜豆播种后５０—６０天，蔓生菜豆播种后６５—８０天始收，根据品种特性及时采收，防止坠秧，落花落荚品质变坏。 ８、主要病虫害病毒病、锈病、细菌性疫病、蚜虫、美洲斑潜蝇。
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