慈姑含有哪些营养成分?慈姑的营养价值是什么?慈姑主要含有什么营养?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。
慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。慈姑每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,为冬春补缺蔬菜种类之一,其营养价值较高。 慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。 每100克慈姑含有的营养成分
营养成分
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含量
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营养成分
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含量
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热量(千卡)
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94
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蛋白质(克)
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4.6
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脂肪(克)
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0.2
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碳水化合物(克)
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18.5
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膳食纤维(克)
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1.4
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维生素A(微克)
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0
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胡萝卜素(微克)
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1.7
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视黄醇当量(微克)
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73.6
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硫胺素(毫克)
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0.14
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核黄素(毫克)
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0.07
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烟酸(毫克)
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1.6
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维生素C(毫克)
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4
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维生素E(毫克)
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2.16
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胆固醇(毫克)
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0
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钾(毫克)
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707
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钠(毫克)
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39.1
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钙(毫克)
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14
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镁(毫克)
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24
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铁(毫克)
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2.2
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锰(毫克)
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0.39
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锌(毫克)
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0.99
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铜(毫克)
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0.22
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磷(毫克)
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157
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硒(微克)
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0.92
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以上参数仅供参考。 以上就是耕种帮种植网介绍慈姑的营养成分,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。 |