食用夜香花种植技术（夜香花菜种植方法）

　　半野生蔬菜夜香花高效栽培关键技术

　　夜香花别名月见草、夜兰香、夜香藤等，主要分布于云南、广西、广东和台湾等地。其除了可以用于观赏以外，还具有很高的药用价值，可以清肝明目、去翳，可用来治疗结膜炎和疳积上眼症。还可以作为商品蔬菜，应用于日常生活。

　　20 世纪 80 年代中期，夜香花在增城地区作为商品蔬菜开始生产，成为以新鲜的花和花蕾供食用的一种半野生蔬菜品种，广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪，在广州增城商品种植面积稳定在 1000 亩左右。夜香花植株外型美观，花色淡黄、幽兰芳香，具清肝明目保健功效。随着夜香花的种植范围逐渐扩大，其栽培过程中关键技术也越来越被重视。

　　一、主要特征特性

　　夜香花侧根发达，根系非常强大；茎蔓生，分枝力强，无卷须；一般其嫩茎呈浅绿色，表面披白色柔毛，老茎则呈灰褐色，无毛且有皮孔。叶为单叶、对生、长卵形至宽卵形、绿色。聚伞花序，腋生，花黄绿色，花味芳香 。大多生长在温度、湿度偏高的区域，且阳光充沛、通风透气，土壤还要肥沃。夜香花植株比较耐旱、耐瘠，不耐涝、不耐寒。在进入冬季后，叶片掉落并停止生长，待到次年春天气变暖后才开始生长，并逐渐生出侧枝、花序。一般在5-10月陆续开花，每花序着生5-45朵花，开花时气味芳香，夜间更浓郁。

　　二、关键栽培技术

　　1、育苗

　　常见的育苗方式有：扦插、压条、分株育苗或种子育苗，在当地多数采用扦插的方式进行夜香花育苗。选择半木质化、生长健壮的茎蔓在冬春季节进行育苗，在选好的枝蔓上截取长约 30 cm有 3-5 个节的茎蔓作插条，然后放置在适宜发育的苗床上培育，成苗后再移栽于大田 。

　　2、定植

　　春夏季栽培。夜香花耐旱不耐涝，要选择排灌良好的地块。施足基肥后起高畦，畦高 30-40 cm，畦宽 100-150 cm（包沟），行距100-150 cm，株距50-70 cm。合理进行开穴，并将幼苗（插枝）倾斜放入、覆土，要求幼苗露出地面 1/3，然后再覆盖一层稻杆或其他杂草，最后进行淋水，确保田间湿度适宜 。夜香花一般 2-3 年与水稻等作物轮作一次。

　　3、搭架引蔓

　　当夜香花的主蔓高 50-80 cm 时，为了防止其倒伏要及时搭“排架”进行引蔓，材料可采用篱竹或水泥柱 + 铁丝线等。当主蔓高约 80 cm 时，选留 2 条粗壮侧蔓并将其余的侧蔓清除，减少对养分、水分以及光照等的竞争。

　　4、修剪

　　在夜香花叶片落光后进行大幅度修剪，将余下的枯枝残叶以及弱小枝蔓及时修剪掉，有效促进枝蔓的健壮生长。此外，收获夜香花后还可以种植短期作物，调节土壤结构，促进来年夜香花的生长、发育，提升种植户经济收益。

　　5、施肥

　　幼苗定植后要科学合理的浇水施肥。一般在 15 天左右，幼苗长出新根时淋施 1% 三元复合肥水溶液，15 天后再淋 1 次，每亩施三元复合肥 5-10 kg，具体要根据实际苗情而定。多年生种植，可于每年 3 月上旬清除病、虫害枝和枯枝，每亩撒施生石灰约 75 kg 清园。清园后结合培土重施 1 次促梢肥，每亩施三元复合肥 30 kg、生物有机肥 250-500 kg（注意土杂肥施放前要充分腐熟），从而有效促进植株生长，提高整体产量 。

　　6、病虫害防治

　　虫害主要有螨类、介壳虫和蚜虫，病害主要有枯萎病。防治螨类、介壳虫和蚜虫用0.3%印楝素乳油1000-1500倍液喷雾；防治枯萎病选用 2% 嘧啶核苷类抗菌素水剂 600-800 倍液喷雾，或 77% 氢氧化铜可湿性粉剂 800 倍液灌根。

　　三、采收

　　花朵颜色呈浅黄色，味香，尤其晚上清香更甚。夜香花亩产量为 750-1500 kg。夜香花的花期较长，在当地 5 月上旬至10 月中旬可持续开花 5 个月。当夜香花的花蕾达到 40%-50% 时开始采摘，少数开花时采摘整个花序。一般 1-2 天采摘 1 次，已开放的花朵要清除，以免影响其他花蕾，降低产品品质 。

　　四、结语

　　夜香花不仅可以具有观赏价值，还可以作为一种半野生蔬菜品种。通过对夜香花的生长特征与特性进行研究分析，并不断扩大种植的规模，针对其育苗、搭架引蔓、施肥以及病虫害防治等后期管理技术进行科学合理的指导，加强培训学习，从而有效提升夜香花的种植水平和产品的整体品质，提升种植者的经济效益。