| 南瓜种植选择耐旱、丰产、采收嫩瓜为主的优质品种，如韩国产的“碧玉舂”南瓜，山区一般在6月上旬播种，7月上旬定植，8月中旬可采收嫩瓜，10月下旬采收结束。一般亩产3000——3500千克。
(1)育苗定植。
播种较早的可用小拱棚营养钵播种育苗，待长出2——3片真叶时定植，播种较晚的可在催芽后直播。播种前用50℃温水浸种，并不断搅动，当水温自然冷却至30℃时，再浸泡4小时，洗除黏液，沥干水分，用湿纱布包裹，置于气温28——30℃处催芽24——30小时，当种子露白时即可播种。播后覆土浇水，再支小拱，覆盖遮阳网，出苗前保持苗床土面湿润，出苗后，中午覆盖，早晚揭除遮阳网。当幼苗出现第1片真叶时，完全揭除遮阳网，定植前7天适当控水炼苗。当瓜苗长有2片真叶时定植于山地。定植后浇水，以保证瓜苗全部成活。
(2)肥水管理。
前作基肥不足的田块可在前作拨后再施有机肥和复合肥于伸蔓区内，头瓜结住前可用腐熟淡人粪尿追肥2——3次，结瓜后每亩用复合肥和尿素各15千克每隔15天左右施一次，可施4——5次，后期可用叶面肥喷施2——3次。夏秋季节高温干旱，山地南瓜需及时浇水抗旱保苗，一般在早晚引水沟灌。有条件的地方，最好在山地实施南瓜根际滴灌。
(3)病虫害防治。
在高山地区种植南瓜，虽然病虫害发生较少，但仍需注意防治。如最易发生的白粉病可选用40%硅唑·多菌灵悬浮剂2000——3000倍液视病情间隔7——10天对水喷雾1次，或30%醚菌酯悬浮剂2000——2500倍液＋70%代森锰锌可湿性粉剂600——800倍液防治；南瓜蔓枯病可选用25%嘧菌酯悬浮剂1500——2000倍液防治。在植株生长初期可喷施蓟蚜威1000倍液防治瓜蚜虫。    |
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