1.红豆苗概述 红豆古名赤豆(Adenanthera microsperma),又名红小豆、米小豆等,我国古籍中还有称为虱拇豆、赤菽、小菽、竹豆、朱豆、金豆、金红豆等的记载。红豆原产于我国,山东、河北等地栽培较多。目前喜马拉雅山麓尚有野生种和半野生种的红豆存在。中国、日本、韩国自古就有栽培,并且早已认识到了它的药用功效。《神农本草》中有关于红小豆药用的记载。西汉《氾胜之书》还记载了赤菽的栽培和利用技术。这些都说明了红豆在我国的栽培和使用历史至少已有2000多年了。东亚温带地区各国栽培利用红豆也是非常广泛。 用红豆栽培出的豆芽或者豆苗具备红豆的药效。泉鱼”红豆芽苗是维生素Br的良好来源,且含有丰富的植物蛋白质和矿物质,如每100克红豆芽苗中含钙67毫克、磷30.5毫克、铁5.2毫克、维生素B0.31毫克、维生素B,0.11毫克和维生素B.2.7毫克。除此之外,还有三种结晶性皂甙类物质,对金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌有一定的作用。其中皂角苷(sapoi)的药效特别,能促进胃肠蠕动治疗便秘,能使喉咙黏膜润滑轻松发音,能促进胆汁分泌消耗脂肪,能杀除真菌减轻脚气感染。 从祖国医学对赤豆的认识来看,赤豆性平味甘酸,具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效,《本草纲目》中曰:“赤豆小而色赤,心之谷也。其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之疾。故行津液,利小便,消肿胀,止呕逆,而治下痢,解酒病,出寒热痈肿,排脓散血”。《食疗本草》日:“和鲤鱼煮烂食之,甚治脚气及大腹水肿;散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数。”赤豆芽苗有温补作用,夏季不宜多吃。 2.红豆芽苗生产栽培方法 1.浸泡:筛选质量较好的种子,用25的水浸泡,夏季6-8小时,冬春浸12~ 24小时,水面高出种子1.0~1.5厘米。 2.选盆 :准备一个育苗盘或容器,要求育苗盘或者容器透气性和排水性好 ,否则根不能呼吸。 3.铺纸:在育苗盘中放入电放入2张育苗纸或者3张面巾纸。 4.洒水:用喷壶将育苗纸喷湿,喷水喷到育苗纸足够湿润即可,不能积水。 5.撒种 :将浸泡好后冲洗1 ~2遍的种子均匀地平铺在育苗盘中。 注意不要重叠,否则容易发霉。 6.浇水 :种子铺好后,再用喷壶喷一遍,让种子保持湿润状态。 7.盖盖:播种完成后,给育苗盘盖好盖子。 8.通风:放到阴凉、通风的地方,等待种子发芽。 菜之初芽苗菜,种植过程不添加任何农药及营养液,完全采用物理培育,产品完全符合有机蔬菜的标准,菜之初利用生物技术的最新成果突破了活体芽苗菜的传统生产模式。 耕种帮马薇原创,切勿搬砖,搬砖必究。 |
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