什么样的环境最适合种植马铃薯？

　　三、马铃薯生长对光照的要求

　　马铃薯的生长、株型结构和产量的形成等，对光照强度和光照时数都有强烈反应。光照强度不仅影响植株的光合作用，而且与茎叶的生长有密切的关系。马铃薯植株的光饱和点为3万～4万勒克斯，随着光照强度的降低，光合作用也开始降低。据测定，在3000勒克斯的光照下，块茎干重只有1.6万勒克斯光照下的1/15～1/20。

　　马铃薯喜欢长日照。当日照时间长、光照强度大时，有利于茎叶进行光合作用，对地上茎叶健壮生长和开花结果都非常有利。块茎的形成和发育要求日照短、夜温低的条件。如在12小时的光照条件下，光合产物向块茎中的运转速度为19小时光照下的5倍。夜间温度越高，光合产物向块茎中的运转量就越少。夜间长、气温低的条件下，块茎生长最快。在短日照条件下，茎的伸长生长停止较早，块茎发生也较早，植株提早衰亡。光照长短对匍匐茎的形成无影响，但能影响到匍匐茎的长度，即长日照促进匍匐茎伸长。所以，在中原地区如果播种晚，会导致匍匐茎加长，结薯不集中。

　　光照长短、光照强度和温度三者之间可以相互影响。如高温一般可促进地上茎的伸长生长，而不利于叶和块茎的发育。短日照可以抵消高温的不良影响，而使植株矮壮、叶片肥大、块茎形成较早。因此，高温(适温范围内)、短日照条件下，块茎的产量往往高于高温、长日照条件下的产量。

　　由上可见，对马铃薯产量形成最有利的条件是，幼苗期短日照、强光照和适当高温，有利于促根、壮苗和提早结薯；发棵期长日照、强光照和适当高温，有利于形成强大的同化系统，即促进植株生长健壮；结薯期短日照、强光照和较大的昼夜温差，有利于光合产物向块茎中运送，促进高产。

　　四、马铃薯生长对水分的要求

　　马铃薯是喜水作物，由于根系分布浅、数量少，对干旱条件十分敏感。马铃薯不同的生长期对水分要求不同。发芽期芽条仅凭块茎内的水分便能正常生长，待芽条发生根系从土壤中吸收水分后才能正常出苗。此期土壤相对湿度应保持在40%～50%。出苗后到开花期随着植株的生长，需水量逐渐加大。从植株开花、结薯开始，土壤相对湿度应保持在80%～85%。山东薯农有“花期缺水瞎地蛋”的说法，充分说明了此期水分对块茎生长的重要作用。

　　水在马铃薯各器官中的含量可达到75％～90％。其中茎叶的含水量最高，块茎的含水量较低，一般为75％～80％。水是植株进行光合作用的重要原料。植株体内的水分有1％～2％被用于进行光合作用。植株缺少水，光合速率就要受到影响。水可以维持植株的正常姿态。植株柔软部位要保持挺立状态，一方面靠纤维素的支持，另一方面靠组织内的膨胀压的支持。水在保持膨胀压中起重要作用。因此，当植株缺水时，叶片和幼嫩的茎秆下垂。二氧化碳和氧只有溶解在细胞内的水中，才能被利用或释放出来。土壤中的养分和叶片制造的糖类，也必须溶解在水中，才能被吸收和运送到各个器官进行利用。

　　与其他作物相比，马铃薯需水较多。据测定，马铃薯的块茎每形成1千克干物质，消耗水400～600千克。如果植株得不到足够的水分，光合效率就下降。马铃薯植株的需水量因生长时期、土壤状况、施肥量、灌溉方法、品种、气候等而不同。

　　不同生长期对水的需求量是不同的。幼苗期由于植株较小，气温不高，蒸腾量不大，所以耗水量较少，约占全生育期总耗水量的10％。为促使根系下扎，在苗期应相对保持地表干燥、土壤深层潮湿。苗期应保持土壤相对湿度为55％～60％。

　　到发棵期，植株生长速度快，叶面积不断扩大，因而蒸腾量也不断加大，这一时期的耗水量占总耗水量的30％～40％。因此，这时要保持土壤有充足的水分。在发棵的前半期要保证土壤相对湿度70％～80％，后半期可逐步降低土壤湿度，以便适当控制茎叶生长。

　　进入块茎膨大期后，植株的需水量仍然很高。据测定，该期的耗水量占总耗水量的50％以上。这个时期应分别于初花、盛花、终花阶段浇水。这三次水缺少一次，会减产30％以上。块茎膨大后期，是淀粉积累的主要时期，这时应适当保持土壤干燥，土壤相对湿度以60%左右为宜。不同的品种耐旱能力不同。