四季豆的营养价值和常见做法

耕种帮解答：

　　四季豆是夏天餐桌上常见的蔬菜之一，因为比较符合大众口味深受人们的喜爱，今天耕种帮就为大家介绍一下四季豆的营养价值和常见做法。

　　四季豆的营养价值

　　1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

　　2.有调和脏腑、安养精神、健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　3.可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

　　5.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　　四季豆适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用。

　　2.适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

　　3.腹胀者忌食。

　　四季豆食用效果

　　1.四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

　　2.化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

　　3.有调和脏腑、安养精神、健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　4.主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　四季豆的常见做法

　　一、清炒四季豆

　　四季豆洗净切斜刀

　　锅热倒入油，放入备好的蒜蓉

　　再把四季豆放入锅中翻炒

　　炒至变色加少许盐，放点鸡精调味！简单的清炒四季豆就出锅了！

　　二、干煸四季豆

　　四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用

　　锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可

　　三、凉拌四季豆

　　准备四季豆。

　　折成段后洗净后入开水锅焯熟。

　　熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。（便于保持颜色翠绿）

　　把上述所有调料混合搅拌均匀。

　　四季豆摆盘。

　　淋上调好的料汁即可食用。

　　以上就是耕种帮为大家介绍的四季豆的营养价值和常见做法，喜欢的朋友们可以动手尝试一下啊。