香菇出菇期应咋防治杂菌感染？

耕种帮解答：

香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

　　 香菇生产渡程申常褚因杂菌感染，挽救不及时造成严重损失。所以香菇接种时间过晚。在农村栽培香菇时主要采用开放式接种，半坐料栽培，感染杂菌机会多。因此要适时提早栽培，在2~3月接种栽培。

　　 一、拉大昼夜温差。

　　 秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃~3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。

　　 二、控制菇场湿度。

　　 转色后，初期维持菇畦相对温度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。

　　 三、创造适宜的干湿差。

　　 秋菇前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1~3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2~3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。

　　 四、保证通风，减少畸形菇。

　　 气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次。气温在17℃以下时，每天通风一次即可。要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。

　　 五、给予充足光照。

　　 香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射阳光的光照，一般能在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度就可以了。

　　 六、预防杂菌感染，延长菌筒寿命。

　　 可在墙壁、菇架、地面上喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或0.1%来苏水溶液防治杂菌感染。

　　 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。