猕猴桃对硫肥的要求（硫肥对猕猴桃生长的影响）

　　硫是构成蛋白质和酶不可缺少的成分，含硫有机化合物还参与植物体内的氧化还原过程，对植物的呼吸作用有特殊功能。植物只能利用硫酸盐中的阴离子氧化态硫。在植物体内，硫大部分还原成硫氢基或二硫键与其他有机物结合。硫在植物体内可相当均匀地分布在各器官中。

　　田间充分扩大的猕猴桃健康叶片在生长季中期的含硫量在0.25%（干重）以上，当新近充分扩大的叶片硫含量低于0.18％时，植株才会显示缺硫的外观症状。硫在植物体内移动很小，较难从老组织向幼嫩组织运转。缺硫时，由于蛋白质、叶绿素的合成受阻，植物的生长受到严重阻碍，植株生长矮小瘦弱，叶片褪绿或黄化，茎细、僵直、分枝少，与缺氮有些相似，即生长严重减缓和叶片呈浅绿色至黄色，但缺硫症状首先是在幼叶上出现，而老叶仍然保持绿色和健康，这一点与缺氮有所不同。最初，嫩叶叶缘产生浅绿色至黄色的褪绿斑，接着褪绿斑扩展至叶片的大部分，在主脉和中脉的连接处，常保留1种特有的楔形绿色组织区。严重缺硫情况下、最幼嫩叶片的脉间组织完全褪绿。缺硫与缺氮的进一步区别是前者受害叶片边缘不枯焦。

　　土壤中硫素形态包括无机硫和有机硫。无机硫按其物理和化学性质可分为4种形态：水溶液态硫酸盐，如钾、钠、镁的硫酸盐；吸附态硫，吸附于土壤胶体表面的硫酸盐，吸附态硫常积累在表土以下，表土吸附态硫的含量通常仅占土壤全硫量的10％以下，而底土含量有时可占全量的1/3;与碳酸钙共沉淀的硫酸盐，在碳酸钙结晶时混入其中的硫酸盐与之共沉淀而形成的，是石灰性土壤中硫的主要存在形式；硫化物，土壤在淹水情况下，由硫酸盐还原及由有机质嫌气情况下分解而形成。有机硫的来源有：新鲜的动植物遗体：微生物细胞和微生物合成过程的副产品；土壤腐殖质。

　　大部分表土中的硫是有机态的，一般有机硫占全硫的95％左右。有机硫是土壤贮备的硫素营养，作物虽不能直接利用、但经微生物分解转化为硫酸盐，作物即可吸收利用。土壤中硫素物质会在生物和化学作用下，发生无机硫和有机硫的转化。无机硫的还原作用是硫酸盐还原为硫化氢的过程、主要通过两个途径进行：一是由生物将硫酸根离子吸附到体内，并在体内将其还原，再合成细胞物质（如含硫氨基酸）；二是由硫酸盐还原细菌，将硫酸根离子还原为还原态硫。无机硫的氧化作用是还原态硫氧化为硫酸盐的过程，参与这个过程的硫氧化细菌利用氧化的能量维持其生命活动。有机硫的转化是土壤中有机硫在各种微生物作用下，经过一系列的化学反应，最终转化为无机（矿质）硫的过程。在好气情况下，其最终产物是硫酸盐；在嫌气条件下，则为硫化物。硫的氢化物对根系有毒害作用。

　　猕猴桃叶片硫含量低于0.18％时为缺硫，正常值为0.25%~0.45%。

　　一般猕猴桃园中很少见到缺硫的症状，这是因为广泛使用了含硫量高的肥料，如过磷酸钙（含硫10%~12%)、硫酸铵（含硫24%）及硫酸钾（含硫17%)。另外，果实带走的硫很也少。