为了提高核桃的外观品质,增加其商品价值,需要对核桃坚果进行洗涤和漂白。首先将脱去青皮的湿核桃用水洗净壳面泥土和黑污,然后进行漂白。方法是先用少量温水将漂白粉化开,然后加入药量的60~80倍的水(容器最好是瓷制品,禁用铁木制品,否则使壳面变绿,并容易腐蚀容器),再将用水洗净的坚果放入漂白液中,以药液浸没为度,搅拌5~8分钟,当壳面变白时,捞出后清洗干净,晾干。药液只要不浑浊,可漂洗多次(一般一缸药液可漂洗7~8次)按连续漂洗计算,每公斤药可漂洗湿核桃50~80公斤。是作种子用的核桃坚果,脱皮后不必洗涤和漂白,可直接晾干后贮藏备用。 |
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