如何提高西瓜品质？（提高西瓜品质的主要措施）

　　为了提高西瓜的品质，这一阶段的管理总的要求是要保持叶片较高的光合强度，减少氮素比例，提高昼夜温差，采收前4~5天停止浇水等。

　　提高西瓜品质的主要措施

　　1、提高光合强度：西瓜甜度的高低主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类的多少所决定的，而这些糖类的形成，都离不开光合作用。因此，提高西瓜植株的光合作用强度，通过一系列复杂的生理转化过程，输送到瓜里的蔗糖、葡萄糖果糖等糖类的含量就会大大增加，因而西瓜的甜度也会相应的提高。为保持较高的光合作用强度，可以通过三方面实现，一是提高光照强度，二是延长光照时间，三是增加空气中二氧化碳含量。后两种措施在塑料大棚内是能够做到的，但提高光照强度则比较困难。延长光照时间可以通过入工补光（增加300瓦或500瓦的日光灯）实现。增加二氧化碳的方法目前有两种，一是利用碳酸氢铵与稀硫酸反应，生成二氧化碳和硫酸铵。二是燃烧丙烷气，产生二氧化碳。

　　2、减少氮素的供应比例：在西瓜膨大后应减少氮素肥料的供应，适当增加钾肥用量，具体做法是：在追膨瓜肥时，每株增施硫酸钾15~20克。特别要控制西瓜生长后期植株对氮素的吸收。一般应使氮、磷、钾的比例由抽蔓期的3.59:1:1.74改变为3.48:1:4.6。这时如果西瓜吸收氮素过多，就会降低品质，因为瓜不再生长，多余的氮素在瓜内积聚，反而使西瓜甜度和风味变坏。在此期间侧蔓增多就是氮素过多的特征。

　　3、提高昼夜温差：白天温度较高可以提高光合作用，但日落后要降低大棚的温度，以便降低呼吸强度，减少被消耗的糖分，使更多的糖分贮存到瓜中。因此，加大白天与夜间的温差，有利于糖类物质的积累，能提高西瓜甜度。新疆吐鲁番地区的瓜果之所以特别甜，就是这个道理。利用塑料大棚栽培西瓜，比露地栽培易于调节昼夜温差（例如可以通过大棚的覆盖物和通风口调节棚内温度），因而可以入为地加大大棚内的昼夜温差。

　　4、采收前控制浇水：在许多西瓜产区流传着“旱瓜甜”的说法，这种说法是有一定道理的。当西瓜采收前天旱无雨，西瓜确实较甜；当西瓜采收前遇到大雨，西瓜确实味淡不甜。即使用仪器测量也有相同的结果。西瓜的甜度，目前国内外采用的测量方法，都是用手持折光仪糖量计，测定瓜瓤汁液中可溶性固形物含量（浓度）。因此，含水量越高，浓度越低，可溶性固形物的相对含量也就越少，所测出的数值也越小。同时，用口品尝也因含水量的多少所感觉的甜度也不同，一般含水量多的西瓜，吃起来甜味较淡；含水量少的西瓜，吃起来甜味较浓。所以，当西瓜采收前4~5天停止浇水，就会使西瓜甜度相对提高。