柿子不同的用途,采收期不同。 1、作硬柿用: 以硬柿供食用的硬果,果皮变黄色而尚未转红、种子变成褐色时即可采收,采收早时皮色绿,品质不佳,采收过晚,柿果软化,不易存放。一般在八成熟左右即可采收。前些售甜柿品种,在树上自然就已经脱涩,采后即可食用,多被用来作鲜食。在果肉尚没有软化之前采收最好。财,演得2,制柿饼用时英米乐言合帼品作柿饼用的柿果,如果采收过早,则品质差,含糖量低。采收过晚,则果肉软化,不容易加工。当果皮由黄色减退至红色时,采收最好。在适当的时候采收的果实,容易做出品质上乘的的柿饼。 2、做软柿用: 作软柿的柿果,要求含糖量要高,色泽红色,味道甘甜,一般应在果皮由黄色变成红色时采收品质最优。 |
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