种大蒜有什么环境要求？

大蒜喜欢在什么环境下生长？大蒜适应什么样的环境生长？种大蒜适合多少温度？大蒜在什么温度下生长最快？下面简单介绍一下，供网友参考。

一、大蒜生长的温度要求

大蒜是一种耐寒蔬菜，喜欢寒冷的天气条件。它的生长发育和产物器官的形成受温度的严格控制。不同的生长发育时期对温度的要求不同。

休眠的蒜瓣可以在3~5的低温下开始萌发。发芽的适宜温度为16~20。30以上的高温抑制发芽，所以秋播过早，出苗慢，不整齐。苗期适宜温度为12~16，能耐受-10的短期低温和-3~-5的长期低温。在冬季月平均最低气温在-6以上的地区，秋播蒜苗可以安全越冬，尤其是4~5片叶的蒜苗抗寒性最强。

大蒜花芽和鳞片芽分化需要低温，花芽分化需要在低温下经过春化阶段。在播种前，将蒜瓣在0~4的低温下处理20~30天，或在播种后，在低于10的温度下，在1~2个月后度过春化期。春化后，花芽分化在低温下发育缓慢，但在适宜生长的温度范围内发育迅速。高温会引起春化，阻碍花芽分化。大蒜鳞片芽分化也需要低温刺激，但没有花芽分化那么严格。只要在20以下的温度下经过一段时间，就能形成鳞芽，但相对较低的温度有利于刺激鳞芽的分化。在田间自然条件下，大蒜花芽和鳞片芽的分化是在冬春低温季节完成的。

蒜薹伸长和鳞茎发育的适宜温度为15~20。在蒜薹伸长期，即鳞茎缓慢膨大期，低温有利于叶片产生更多的光合产物和蒜薹伸长，而鳞茎膨大期的高温更有利于叶片和叶鞘中的养分向鳞茎的再分配。采收前，20~25的高温更有利于鳞茎成熟。但当温度超过25时，茎叶逐渐变黄，鳞茎生长减缓甚至停止。因此，无论是秋播还是春播，即使播期相差较大，但鳞茎成熟度相差较大，晚播必然导致大蒜产量降低。

大蒜鳞茎的生理休眠期对温度等环境条件不敏感，但25以上的高温有利于维持休眠状态，30左右的高温可使鳞茎长期保持休眠状态。相反，低温可以打破休眠。20以下的长期低温能逐渐打破鳞茎的休眠，10~15的低温能明显打破休眠，5~10的低温能更快地打破鳞茎的休眠。

二、大蒜生长对光照的要求

大蒜是一种长日照植物。在12小时以上的日照和1520的温度下，茎盘上的顶芽迅速分化成花芽并抽薹。蒜薹的发育不仅受温度和光照的影响，还与营养条件有关。如果花瓣过小，土壤贫瘠，播种期过晚，密度过高，肥水不足，都有可能形成无芽蒜或单头蒜。另外，蒜头的形成需要长时间的日照。一般在短日照下，品种只分化出新叶，不能形成鳞茎。但也有早熟品种对光周期没有严格要求。

大蒜花芽分化前，必须有一定的同化区，这为花芽分化奠定了物质基础。否则，栽培后不久就会遇到高温和长时间的日照，植株的叶片数就会减少，同化作用就会减弱

如低温敏感品种对日长的适应性强，鳞茎在12 ~ 16小时的日长中均发育良好，在8小时的短日照中仍能正常发育。低温反应型中间品种在中纬度自然日照长度下鳞茎发育良好。低温无反应品种一般在12小时日长以下不能形成鳞茎，只有满足16小时长日照的要求才能形成鳞茎，对日照时数的要求极其严格。因此，在引进大蒜时，首先要了解引进品种的光周期特征和引进地的光照条件，防止盲目引进。

第三，大蒜生长对水的需求

大蒜叶片为耐旱生态型，但其根系在土壤中较浅，吸水能力较弱。所以在营养生长初期，要保持土壤湿润，防止土壤过于干燥。特别是花茎伸长和鳞茎膨大期，要保持土壤湿润，防止土壤过于干燥。特别是花茎伸长和鳞茎膨大期，需要更多的水分，要求土壤保持湿润。在鳞茎发育后期，应控制浇水，减少土壤水分，以促进鳞茎成熟，提高耐贮性，避免因高湿、高温、缺氧造成烂颈(假茎基)和花瓣松散，从而降低蒜皮质量。

大蒜叶片呈带状，叶面积小，表面蜡质，是一种耐旱生态型。但大蒜由于根系小，根毛少，对水分的要求比较严格。播种后出苗前，只有保证供水，大蒜才能整齐出苗。如果种植大蒜的地块栽培较浅，水分不足，导致下层土层较硬，播种时覆土过浅，蒜母就会“跳瓣”，导致缺苗。这是因为大蒜生根时成束生长，蒜母被“顶”出地面，可能因根际缺水干旱而死亡。这时候要浇一次水，把蒜母重新种在土里，再盖上土。在种植蒜苗时，也要注意保证土壤水分的供应。否则，由于早春干旱，土壤水分大量蒸发，导致缺水阻碍幼苗生长，导致大蒜第1 ~ 4片叶子提前变黄。所以播种后要及时覆盖一层秸秆，浇水保湿。但不要给苗浇太多水，以免导致蒜妈淋湿。

大蒜叶片在旺盛生长期需要较多的水分，所以在这个时期，需要多浇水，促进植株和鳞茎的生长，促进幼苗、节、蔓的生长。在鳞茎发育期间，需要大量的水来加速鳞茎的生长。正如农业谚语所说的“吃蒜拌泥”，也就是说，鳞茎膨大期必须充分满足水分供应，使鳞茎承受较少的土壤压力，养分才能顺利输送到产品器官。当鳞茎已经完全膨大，即将收获时，必须控制供水，以促进大蒜成熟，提高大蒜的品质和耐贮性。