秋冬气温较低,有利于韭菜生长。在韭菜快速生长前进行追肥,每亩追施腐熟豆饼300-500公斤,与植物电子肥一起追肥,提高肥效。追肥时,用竹竿把韭菜一排排向两边推,行间露出地面,开一条沟,里面撒豆饼,然后覆土。施肥后,用大水灌溉。也可以先浇水。畦面适宜后,用竹竿将韭菜一行行向两边分,行间撒豆饼,然后锄耕,将豆饼与土混合均匀后再扎实。之后每5-7天浇一次水,4-5次。
在根部培养期间,停止收割韭菜。割后韭菜长得快,容易倒伏。田藏后,常发生病害和烂叶。所以韭菜床两边要支撑,床内要拉线,防止韭菜倒伏。这有利于田间通风透光,保持韭菜旺盛的光合作用,促进韭菜生长,减少病虫害的发生。
病虫害防治,主要病害是疫病和灰霉病,高温高湿是发病的主要原因。常用药物为50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍,或50%三唑酮800-1000倍加500倍新高脂膜进行喷雾。主要害虫有韭蛆、蓟马等。50%辛硫磷乳油3000倍液可用于韭菜根部灌溉。
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