桃胶可以吃么

    桃胶可以炒肉吃的。

    桃胶，桃树上的凝脂，分成工业和食用两种。用桃胶来做红烧肉也是徽州民馔的一大特色，泡发的桃胶入口清凉滑糯，非常有趣。桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详\"桃仁\"条。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。顾名思义，采自桃树（据说在蔷薇科的很多植物上也都有，不过桃树较有名），是从树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。

    桃胶的营养价值

    桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。

    在我们家，桃胶用的地方比较多，夏天可以做成清凉的糖水，冬天可以用来煲成浓香的烧肉，桃胶这样的食材本身没有什么特别的味道，基本上你跟什么东西煮在一起，就是什么样的味道，本身口感很有趣，用来做成甜品，是我们最平民的美容养颜的佳品，今天这样用来炖肉，哈哈，绝对是让你越吃越美的！

    材料：桃胶8颗（不要小看小小8颗，发起来超级大啊！）五花肉一条，姜3片，葱3根。

    调料：生抽、老抽、糖、料酒、油、水各适量。

    做法：

    1、桃胶用温水浸泡32小时，逐块洗净，挑去杂质泥沙，沥干备用。

    2、香葱洗净切葱段，老切片备用。

    3、五花肉洗净，连皮切成大块。

    4、锅内放入一点点油，烧热，放入葱段、老姜爆香，再加入五花肉块煸炒至表面稍金黄，肉块收缩。

    5、加入老抽、白砂糖翻炒上色，再调入料酒、生抽、加入足量热水（完全末过所有肉块），大火烧开，再调成小小火加盖慢焖1小时20分钟。

    6、放入桃胶，翻拌均匀，煮至收浓汤汁即可。

小贴士：

1、桃胶本身看着很小，但泡发后约有8倍左右大小，所以不要泡太多，泡好后全部是软的，要留意摸一下中间的心是不是泡软了，要是中间还有硬心，就要再泡一些时间，我是温水开始泡，然后凉了就放冰箱继续泡发的。

2、这道菜猪肉本身会出比较多的油，所以一开始爆香姜片只有一点点的油就可以了。

3、要慢焖很长时间，一次过水量要加足，调小小火来焖，这样出来的肉才软嫩好吃的。

4、我家喜欢吃软嫩的五花肉，有的家庭喜欢吃爽口的五花肉的，那只要焖个40分钟就够了。

5、桃胶最后放，煮5-6分钟左右就会熟的了。

要说桃胶的禁忌和副作用，严格来说，桃胶是属于温和性中药的一种，这是很多人都不知道的一点。桃胶是胶体的物质，在胃中比较难以消化，如果每天都服用桃胶，那么会加重脾胃的负担，导致脾胃的运化功能失常，导致胃肠疾病的产生。虽然桃胶的功效很强大,但是吃桃胶一定要适量才可以,否则有可能对身体产生影响。桃胶性味甘苦，平，无毒。就是没有明显的寒热属性，所以吃了不会上火。但是孕妇、经期女性最好不要服用。毕竟桃胶也是一味药。桃胶的成分：树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等桃胶的药用价值：桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。桃胶在煮食之前千万要完全泡发，最少泡至6小时以上，并且在作为配菜或者甜点配料桃胶每次不宜过量，10颗以内足以，否则对身体大害。

桃胶可以吃的。桃胶可以和木瓜或者银耳一起炖的。木瓜炖桃胶的做法如下：所需原材料：1、主料：木瓜一个、桃胶30克。2、辅料：冰糖50克。第一步：准备好木瓜、桃胶和冰糖。第二步：提前将桃胶泡发好，然后将木瓜切块。第三步：将桃胶放入砂锅里加入适量的水熬煮。第四步：熬煮软后下冰糖。第五步：然后再放入木瓜熬煮十分钟。第六步：十分钟后就可以出锅了。

一、以下人群不宜吃桃胶 1、桃胶性凉 桃胶性凉，不适合身体怕寒的人吃。不是所有的人都适合吃桃胶，我们应该根据自己的身体情况去选择，不能接受的人最好不要麻木地吃。 2、孕妇不能吃桃胶 桃胶中含义一种树脂，对于宝宝而言难以消化，虽然吃少量的桃胶是可以的，但是吃多了会导致孕妇肚子里的宝宝发育不好，甚至会对宝宝的健康造成影响，严重的时候可能会出现流产的现象。 3、儿童不能多吃 建议儿童尽量少吃桃胶，因为幼儿期是由婴儿食品逐步过渡到摄取普通食物的时期，这一时期各器官的发育不是很完善，对食物的消化、吸收能力有限，而桃胶含有树脂，不利于孩子的吸收。 二、桃胶的介绍 1、桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。 2、干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。 3、桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶；桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，故而采收，有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。

1. 在桃胶泡发后，蒸煮30分钟即可使用。

2. 桃胶煮的太久会从固态变成液态。

一、功效：

1. 《纲目》记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效。

2. 治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。

3. 此方法仅为养胃保健之用,治疗胃病建议在中医指导下服用。

4. 据传,桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品,桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂美容功效。

二、桃胶的禁忌与副作用：

1. 要说桃胶的禁忌和副作用,严格来说,桃胶是属于温和性中药的一种,这是很多人都不知道的一点,在食用过程中注意用量即可。

2. 而且桃胶对于人体有着很多很好的作用,就比如滋补身体之类的。

3. 当然除了滋补以外,桃胶的药理作用也是很多的。

4. 桃胶这种物质是自然环境中的特色产物,是没任何毒性存在的天然物质,只要不食用过量,这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。

5. 另外这种桃胶对于人类的肠道膀胱还很出色的保健功效,是适合所群食用的一种保健性中药。

6. 桃胶是天然绿色食品,暂无发现桃胶的副作用,不过怎么说桃胶也是一味药,孕妇、经期女性最好不要服用。