佛手瓜为什么被称为保健蔬菜？

木瓜的别称很多，其中有网友称之为保健蔬菜。下面简单介绍一下，供网友参考。

佛手瓜主要吃水果，此外，其嫩藤和根茎也可食用。它的嫩瓜脆嫩多汁，味道鲜美。据分析，它含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质元素。木瓜佛手瓜的糖分和脂肪含量低，蛋白质和粗纤维含量高，高蛋白、低脂肪、低热量，这是它的持久性。具有很好的保健价值，能预防心血管疾病，富含氨基酸，在各种氨基酸中谷氨酸的含量最高。谷氨酸能健脑，促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织中氨的排除，预防癫痫，降低血压。它与谷氨酸钠离子结合形成谷氨酸钠(禹卫的主要成分)，所以味道鲜美。它还富含矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、锌、磷、铁、锰和铜。它的钙含量比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍，铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。钙对人体健康的影响已受到人们的普遍关注。尤其可贵的是钾含量高，每100g鲜瓜含钾340.4 mg。与其他蔬菜相比，钾是一种生理活性非常活跃的离子，可以利尿、排钠、扩张血管、降低血压。此外，锌的含量也很高，对人的智力发育、减缓老年人视力下降等有明显的作用。对儿童智力低下、男女不育，特别是男性性功能减退等有一定疗效。缺锌引起的。

佛手瓜具有“两低两高”(热量和钠含量低，氨基酸和钾含量最高)的特点，是所有食物不能同时具备的。其营养价值和药用价值较高，因此有“保健蔬菜”的美称。