红薯简易贮藏方法有哪些？

　　

　　贮藏用红薯一般在霜降前、气温降至15℃时抢晴天收获，在从采收到入窖的操作过程中要轻拿轻放，尽量避免造成机械伤。贮室消毒，可用石灰水涂刷室壁或室内撒干石灰；也可用硫黄烟熏，每立方米5~10克，点燃密闭熏蒸1~2天；也可将窖壁四周老土刮掉2厘米厚，并清除干净。红薯经挑选，剔除伤、虫、病薯后，用50%多菌灵可湿性粉剂25克加水250升配成的溶液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡3分钟，捞出晾干后入窖。每千克药可浸薯10000千克。

　　1、室内贮藏：选择严密而温暖的屋子，靠墙根四周砌一圈火道，搭一炉子用于加温。在地面上砌囤，囤高1~1.5米，宽1.5~2米，长据贮藏量而定。囤底和四周垫适量豆叶防寒保温。囤内摆放红薯，入囤时轻拿轻放，剔除有病红薯，然后生火加温进行愈伤处理。愈伤后，要通过窗上风斗降温。以后随气温下降封严门窗，在红薯上盖草帘。天气寒冷时加盖防寒，或适当生火加温。

　　2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方挖井筒，直径1.0米左右，深5~6米。井筒底部正中留一土台。再从井底向两侧水平方向挖宽约1米，高1.5米左右的洞，然后再挖大扩展成为贮藏室，大小据贮藏量多少而定，一般高1.5米、宽1.5米、长2~3米的贮藏室可贮1500~2000千克。窖口比平地高出30厘米左右。贮藏室内垫干沙10~15厘米，其上放红薯。贮室只能装七成满，留出换气空间。下窖操作时要注意防止二氧化碳窒息。

　　3、屋窖贮藏：利用旧屋角改建或新建，一般长2~3米、宽2~2.3米。如修建半地下式可向下挖0.7~1.0米。也可垄成双层墙，中间填土或填碎草。墙高约2米，南边或东边留门。屋顶起脊，顶厚约0.5米，四周包严。前后墙留对口窗。室内建回笼火道，室外在进火口处修建煤火灶。

　　红薯入窖前在窖内铺高粱秆。堆中每隔1米放一个通气筒或高粱把，堆高1.3~1.5米，上留0.5米空间，薯堆四周不可直接靠墙。

　　愈伤处理时，火要大，加温要猛，使窖温一昼夜内上升至32~35℃，保持4~6天即可。处理后打开窖门及对口窗，使窖温迅速下降至15℃左右，进入正常管理。

　　窖温过高，可开窗散热，窖温下降应加挂门帘，并堵死出气口；再冷时，应盖草保温或生火加温。每隔2~3天检查一次窖温。该法适于农户贮藏红薯用，一般每窖可贮红薯1500~3000千克。

　　4、棚窖贮藏：一般挖宽约2米、长3~4米左右的窖坑。如地下水位过高，也可挖成半地下式，露出地面部分用土打墙；也有的挖成圆桶状，直径约2米。挖出的土垫在窖口四周，高出地面30厘米以上，窖口上架以木棍，然后再铺约30厘米的秸秆，秸秆上面再覆0.5~0.8厘米厚的土，在窖的东南角留一出入口。将红薯由底向上堆积，在红薯与窖壁之间要围垫约10厘米厚的细软草，避免红薯与窖壁直接接触。接近地表部位围草更应加厚一些，以防受低气温和冻土层的影响。薯堆高约1.0~1.3米，上面留约1.0米的空间。贮藏初期，采用自然通风的办法散热，但出入口一般要盖上草帘。等到窖温下降到13~15℃时，里面再盖上10~15厘米厚的干豆叶或碎稻草。窖顶覆土要从窖边四周向外1.0米远的地方开始，不使窖边土层冻结。

　　5、冷库贮藏：将经过挑选的红薯装箱（箱两边各开2个孔)或装筐，然后入库码垛或上架摆放，入库的红薯先经愈伤处理，愈伤后迅速将库温降到12~15℃，即进入正常管理阶段。愈伤时注意要洒水增湿，使空气相对湿度达90%~95%，而贮藏期间要通风降湿，空气相对湿度保持在85%~90%。贮藏期为5~7个月。贮藏中如发现病薯应立即拣出，防止蔓延。

　　6、草木灰贮藏：将贮藏红薯的库房用石灰粉消毒，然后把窗户用塑料薄膜封好。将红薯剔除破皮薯和烂薯后，放在阴凉通风处晾几日，减少一部分含水量。然后在库房地面上铺20毫米厚干燥草木灰，在其上堆放红薯。堆好后，再用草木灰盖住即可。