冬枣管理技术

冬枣是我国枣树资源中稀有名贵的鲜食品种。冬枣耐贮藏、易保鲜，个大，平均果重40克左右，大果重达81克。冬枣采用密植栽培技术，可以达到1年建园，2年成形，3年初果，4年丰产的目的，因此种植冬枣是推进农业产业结构调整，切实增加农民收入的好项目之一。

一、冬枣的建园技术

1、冬枣栽培园地的选择：

冬枣是喜光性树种，种植地要开阔，日照充足，枣树对地势、土壤适应性很强，除山顶、风口外，丘陵山地都能生长，土壤除通气不良的重粘土外，砾质土、沙质土、粘壤土均可适应生长。

2、整地挖穴：

冬枣栽植前要整好地，在山区整地时一定要考虑水土保持，修筑外高里低的水平梯田，加厚土层，防止水土流失。秋冬季挖好80cm见方的树穴，表土和心土分层放置，次年2月底3月初结合施基肥回填土壤。表土先填，后填新土。好每穴施菜籽饼3—5公斤，过磷酸钙0.5—1公斤，粗糠3—5公斤，搭配适量草木灰、土杂肥等。也可每穴施沤制过的人畜粪25—50公斤，加10公斤过磷酸钙。株行距一般以3m×3m为宜，每亩可栽74株左右，肥地宜稀，薄地宜密。

3、栽植：冬枣一般在3月份枣树发芽前10天栽植为宜。在树穴中心挖一小坑，栽入苗木使根系舒展后填入细土，轻提苗木，踩紧后再覆土至树苗根颈上5—10厘米，浇透定根水再覆疏松土。栽植前如苗木失水可将苗根浸入清水中泡24小时后再栽。苗木根系栽前用ABT生根粉50~100毫克每公斤喷湿喷透根系，能明显提高成活率，促进根系和地上部分生长。

二、冬枣园地的管理

1、肥水管理

冬枣虽耐瘠薄，但合理施肥浇水是增强树势，实现高产稳产的重要措施。

冬枣年生长期较短，但发芽后整个生长期生长活动极为活跃，需消耗大量营养物质，因此冬枣树施肥以肥效长、肥效高的基肥为主，如堆肥、塘泥、圈肥等有机肥和氮、磷、钾复合化肥均可。在萌芽到开花期可用化肥或腐熟的人粪尿即氮肥为主，幼果期以氮、磷、钾肥配合施用，还可结合进行叶面喷施0.4—0.5%尿素，3%过磷酸钙溶液。施肥方法是：幼树施基肥以轮状沟施为主，配合辐射状沟施，即沿树冠外围挖深、宽各40—50cm的轮状沟，施入基肥后复土。2—3年后在冠下从树干到外围挖6—8条放射状施肥沟，深20—40厘米，宽30—50厘米，由里向外逐渐加深，但不要伤及0.5cm以上的根系。

2、间作：幼龄枣园地面空隙大，可进行枣粮间作和枣树与绿肥间作，选择耗肥少，矮杆的豆类、花生等间作物，既能改良土壤，增加收益，又可在管理间作物的同时对枣树进行松土除草，避免草荒。

3、整形修剪：枣树的整形修剪对于促进幼树结果，保持成龄枣树稳产丰产有重要作用。

幼树定植后2年内不宜修剪，任其自然生长，尽量保留一些枝条，以增加营养面积，促进生长。在良好的肥水管理条件下，一般2年生树高可达2米以上，胸径达2—3厘米，便可以定干。定干高度一般以1.2—1.4米为宜，剪除顶梢进行整形。

整形：一种是自然开心形，每株留3—4个主枝，每个主枝再留3—4个侧枝，向四周自然生长；再一种是主杆形，全树主枝分成3—4层，中央为骨干枝较高。一般主侧枝保持45°—60°开张角，树高和冠径以5.5—6.0米为宜，平均每立方米树冠空间有结果枝20—25个，按以上要求，逐年通过修剪培养成形。

一般冬季修剪在落叶后发芽前，以2月下旬至3月下旬为宜。夏季只对部分新梢修剪，以5月下旬至8月下旬为宜。对于结果枝的修剪主要是清除徒长枝，疏截细弱枝和过密枝，更新结果枝组和骨干枝的调整改造，通过及时的抹芽、疏枝、摘心等工作，保持理想的树形，达到稳产高产的目的。

三、冬枣的主要病虫害防治

1、枣尺蠖：以幼虫为害冬枣的嫩芽、嫩叶及花蕾。防治：幼虫发生期采用菊脂类药，效果十分明显。

2、枣粘虫：危害同枣尺蠖。防治：幼虫发生期用杀灭菊脂5%的溶液与40%氧化乐果1.5%的溶液混合喷洒。

3、食心虫：以幼虫在果内为害，纵横穿食，果内充满虫粪，枣果变红脱落。防治：在成虫羽化期内，用50%辛酸磷质量分数0.125%的溶液，对枣树下的土壤均匀喷洒，以杀死出土的幼虫。

4、枣叶锈病：主要危害叶片，叶片受害后逐渐失去光泽，后枯落。防治：用波尔多液进行预防；发病期喷粉锈宁1%的溶液，可控制病情。

四、冬枣的收获和贮藏

冬枣属鲜食品种，多采用手摘。同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2—3次采收，这样可以提高产量和品质。采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库的温度以1℃左右为好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。

1、沼液能在枣树上用吗？怎么个倍方？

能，必须发酵好，一百斤沼液配一千斤水，提前一天将沼液取出放一天放掉铵气

2、早吊正常，叶子正常，为什么蕾小？

疮痂病发生前的症状

3、冷棚芽子刚出来，清园药已打过，现在打啥药合适？

防低温，冷害，杀虫，杀菌，红白黄蜘蛛的药再加上条节剂

4、冬枣树红皮病症状是什么，怎样治？

在幼树的主枝和二次枝的杈处开始有红，随后扩大，有的成片，有的一条下好长，用代森铵清园，发芽后涂抹患病处，但药液不能弄在芽点和叶片上

5、温室大棚花蕾裂口是什么原因造成的，如何防治？

蜜浆病，到时只开花不产糖，不坐枣，厉害时幼果花生豆大也落掉

6、冷棚枣有点发芽打什么药好？

清园药，用代森铵十复硝酚钾十糖醇锌十杀虫十杀飞虱十红白黄蜘蛛的药

7、当年移植的仿垂型冬枣树可以平茬吗？

一、修剪整形

冬枣树的修剪整形一般是随树造形，大体上是“三稀三密”的自然圆头形，在密植条件下是小冠圆头形。冬枣树喜光，因此要疏除交叉枝、直立并生枝、过密的下垂枝、衰老枝（老枣股多的，发不出大枣吊的）和病虫枝。对下垂枝（因结果多而下垂的老枝）和衰老枝进行重截回缩，会促发新枣头。新枣头的长度以30—80厘米为适合，丰产树上要有一定比例（40—50%）的枣头才能保证正常树冠大小和大批新枣股和大枣吊的形成，才能保证产量和质量的提高。过去农村对冬枣树不作修剪，任其自然生长，导致“三套枝”不平衡，产量低微，品质低下。

二、肥水管理

冬枣树的施肥时期，是根据冬枣树各生育期的需肥要求，肥料性质，土壤、养分状况等因素来决定。生产上施肥一般分基肥、追肥和根外施肥三种。基肥施用要早，追肥要巧。

1、基肥（有机肥）在秋季施用为好，时间应在枣果采收后，越早越好。基肥施用量一般是估计产量的1倍或亩施土杂肥2500公斤左右，才能保证既增产又长树。

2、追肥（化肥）主要分3个时期。一是抽枝期：多在4月早芽萌发时，施入磷酸二铵，以促进抽枝、展叶和花芽的进一步形成。二是初果期：在6月上旬开花坐果盛期，对氮素需求量大，追施一定量的尿素为好。三是果实膨大期：以磷、钾肥为主，施入磷酸二铵、硫酸钾，以促使枣果膨大和增强树势。

3、根外施肥，可单独喷洒液肥，也可结合病虫害防治，把枣树所需的微量元素、大量元素加入药液向枝叶喷施的方法。实践证明，叶面喷肥简单易行，用肥量少，快，增产效果显著。

三、保花保果

冬枣树虽然花期长、花量大，但落花、落果严重，坐果率一般只有1-2%。由于开花结果期间营养生长和生殖生长对营养物质的争夺激烈，各器官之间矛盾突出，所以除加强肥水管理外，还要对树体养分分配进行调整，改善授粉条件，以提高坐果率。

1、开甲，即环状剥皮。也叫“枷树”，是提高坐果率的古老方法。切断韧皮部，暂时中断有机营养下运，满足开花坐果及幼果早期生长发育的需要，可提高坐果率和枣果品质。

2、环割（环切）。冬枣幼树主枝（或主干）环割（切）也能明显的提高坐果率。

3、摘心。枣头摘心可控制生长，减少幼树枝叶对养分的消耗，缓解新梢和花果之间争夺养分的矛盾，对提高坐果率有明显效果。

4、摸芽。待枣芽萌发后（5月上旬），对各级骨干枝、结果枝组间萌生的过密枣头从基部抹去。抹芽能节省养分，增强树势，提高坐果率。

5、喷施赤霉素。赤霉素，又名“九二0”，是提高冬枣坐果率的一种生长调节剂，它不仅能促进花粉发育，还能刺激未授粉的枣花单性结实。赤霉素的使用时间以盛花初期为好。即在一般结果枝开5-8朵花时喷20ppm的赤霉素+0、3%的尿素混合液2-3次，能明显提高坐果率。

6、花期喷水。枣树花粉萌发需要较高的空气湿度（相对湿度为75-85%），但是冬枣开花期正处于6月初的干旱天气，空气湿度低，严重影响产量。因此，花期喷水对提高坐果率有很大作用。喷水一般在枣花盛花（约有60%的花量开放）时，每隔3-5天用喷雾器向树冠喷一次清水。在一天中以傍晚为好，上午次之，中午和下午的效果差。

四、病虫害防治

冬枣树的主要病虫害有枣尺蠖、桃小食心虫、枣粘虫、枣芽象、枣瘿蚊、枣龟蜡蚧和枣锈病等。在摸清这些病虫害发生规律的基础上，应采取以防为主、综合防治的方针。结合人工防治、物理防治、生物防治及药剂防治，减少农药的使用，以保护天敌，防治环境污染，节约费用。化学防治时应抓住关键时期，选准药剂，掌握好浓度，做到喷施均匀细致，才能取得治早、治好的效果。