萝卜成熟后,有些吃起来很辣,这是萝卜肉质根中芥子油含量高造成的。 肉质萝卜根中芥子油的含量取决于植物的健壮程度。生长良好、健壮的植株中芥子油含量较低,但当肥料不足、浇水不均、土壤贫瘠、过湿、过干或病虫害严重,植株生长不良、长势弱时,芥子油含量会增加,肉质根的辣味会很浓。 预防方法: 1.选择优良品种,保持优良种子性状,促进萝卜优质高产。 2.加强栽培管理:精耕细作,合理浇水施肥,及时防治病虫害,保证植物健壮生长,这样萝卜肉质根中芥子油的积累就会减少,从而萝卜肉质根中的辣味就会淡一些。 |
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