大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色,各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆,以黄豆常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。那么,吃黑豆有什么好处呢? 黑豆的功效与作用 1、预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。 2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。 3、预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺、前列腺和结肠,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。 4、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。 5、防止大脑老化:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。 6、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。 1、黑豆功效与作用延缓机体衰老 因为黑豆中含有丰富的蛋白质,能延缓机体衰老。 2、黑豆功效与作用降低血糖 因为黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能,提高胰岛素的功能,能有效的降低血糖。 3、黑豆功效与作用清热解毒 因为黑豆种含有维生素、黑色素,能起到清热解毒功效。 4、黑豆功效与作用补血养肾 一开头就提到黑豆有养肾的功效,也能补血,具有营养保健作用。 5、黑豆功效与作用补脾 6、黑豆功效与作用利水 7、黑豆功效与作用解毒 8、黑豆功效与作用治疔痘疮(主要起到作用的是黑豆的皮。) 9、黑豆功效与作用治白发 黑豆食补对白发的生长抑制有一定的效果,但是谈不上治疗,白发的生长需要从根源上入手,才能有良好的效果。
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