空心菜的独特功效

　　1、通便解毒防癌

　　空心菜因其梗中心是空的，故而得名。空心菜含有丰富的钾、氯等元素，可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。此外，空心菜中还含有大量由纤维素、木质素和果胶等组成的粗纤维素，能促进肠道蠕动，通便解毒，这些对于防癌都有积极的作用。而由于空心菜性凉，它对金黄色的葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，春夏食用具有防暑解热、凉血排毒的功效。

　　2、健齿健身

　　空心菜中含有大量的维生素Ｃ、胡萝卜素等，其蛋白质含量是同等量西红柿的4倍；维生素含量也远远高于大白菜，这些营养物质有助于提高人自身的抵抗力，从而起到防病抗病的作用。空心菜中还含有丰富的钙、铁等微量元素，其中钙质会让骨骼和牙齿变得更坚固，能预防骨质疏松；铁元素能增加血液中血红蛋白的含量，改善缺铁性贫血症状。此外，空心菜中的叶绿素还有洁齿防龋，除口臭、润泽皮肤等功效。

　　3、降糖降脂

　　空心菜中的烟酸、维生素Ｃ能够降低胆固醇、甘油三酯。此外，紫色空心菜所含有的胰岛素成分能够降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。