西兰花和菜花的区别是什么？

西兰花和菜花因为外形极其相似，很多人都分辨不出哪种是菜花哪种又是西兰花，甚至还有很多人误以为菜花就是西兰花。其实并不是的，菜花和西兰花虽然都是十字花科的植物，但是它们之间还是具有很多的区别。小编今天带大家认识一下它们之间的区别，让大家能快速地分辨出西兰花和菜花。

西兰花和菜花的区别一、形态上的区别西兰花和菜花在形态上的区别也是它们两者之间最容易区分的一个特征。

首先，是两者之间的颜色不同。西兰花是绿色的，而菜花是白色或者米黄色的，这也是它们之间最直观的区别。

此外，菜花相对于西兰花来说会比较散，而西兰花看起来会比较聚集。

二、营养价值的区别西兰花和菜花都是营养含量极其丰富的蔬菜，但是相对来说，西兰花中所含有的胡萝卜素和维生素A会比菜花高出极多。

而菜花中的钠、镁等元素含量也比西兰花所具有的含量高出不少。

三、功效作用的区别因为两者的营养成分有所不同，其功效作用也自然不一样。

花菜炖汤食用，可以滋补养胃以及能够增强人体免疫能力。

而西兰花在防治癌症方面又比菜花略胜一筹，西兰花对于癌症的缓解以及治疗的作用会比较显著。

西兰花比菜花贵的原因也许很多人都有发现，市场上的西兰花普遍都比菜花贵。或许很多人都不能理解，为什么明明都是花菜，为什么西兰花就那么“高大上”？

其实西兰花卖的比菜花贵也不是没有原因的。虽然两者花菜都是营养价值极高的蔬菜，但是西兰花所含的胡萝卜素以及维生素A都是花菜的200多倍。

除此之外，西兰花的蛋白质以及膳食纤维均比菜花的含量高。

并且，西兰花体内还含有萝卜硫素。萝卜硫素是迄今为止在果蔬中发现的抗癌活性成分最强的物质。

这么看来，西兰花比菜花贵也是理所当然、物有所值的吧。

西兰花和菜花的区别大家都清楚了吗？一青一白，肉眼就可分辨！虽然分辨西兰花与菜花只需一秒钟，但是两者中的内涵可是非常值得我们花大量时间去探索的呢。