芦笋有哪些功效与作用？

一、防癌抗癌

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

二、美容养生

芦笋和鳄梨、甘蓝一样，含有丰富的谷胱甘肽，在美白针中就有这样的物质，女性朋友都非常熟悉，因此芦笋能够帮助解毒，美容。同时，芦笋还有抗氧化剂，丰富的维生素含量，硒、镁、钾、铁等微量元素都是对女性有益的物质，能够帮助延缓衰老。

三、解腻减肥

翠绿的芦笋含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助解除油腻，促进肠胃蠕动，有利排便。芦笋还具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的特点，同时含有丰富的微量元素和氨基酸，正在减肥中的MM可以以芦笋作为减肥食谱，再配上各种杂粮粥，保证营养的同时还能减掉脂肪。

四、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

五、保护血管又降脂

实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。